オーガニックベース

台所は学校

食改善を助けてくれるのは、佳き食材や調理器具たち。
でも決して、高額な食材や道具をかき集めよう、
ということではありません。

食材や道具の後ろには、
今はなくなりつつある技術の生産者・職人さん達がいます。

小さな台所は、広い社会や人々、歴史との接点。
出会いや学びがたくさんあります。

身体の声を頼りに、料理していくうちに、
すてきな出会いが広がっていきます。
八百屋さん、レストラン、道具、器、食材、
水や電気やガスというインフラ。
台所も身体も地域も、一緒に豊かに。
図らずも、環境負荷も減らせる
暮らしへのシフトでもあります。

Zoomを活かして

双方向にやりとりできるZoomをいかして
クラスメートと工夫や知恵も、たくさん交換し合いましょう！

みんなで学ぶことで、刺激ややる気をもらいながら、
愉しく続けられます。

講師も若い頃は、
料理も家事も何一つ満足にできない若者でした。
誰もが、自分なりの挑戦を
続けているという意味では同じです。

机上の理想を追うのではなく、
今のご自身の暮らしを慈しみ、
息吹を吹き込んでいけるように。
そして、気象条件や様々な状況が変わっても、
判断できる実際的な力を養っていきましょう。

• 初めての方、大歓迎です
  ただし、コースの性格上、女性限定とさせていただきます。
  お体のことやデリケートな悩みの会話になることがあります。
  また、女性と男性では、身体の使い方も大きく異なります。
  どうぞご了承くださいませ
• 補助教材

  1. 『奥津典子の台所の学校』
  （WAVE出版 1,760円 各自でご購入いただきます。）

  2.オンデマンド講座「台所の学校」基本コース
  （このコースを受講されてない方はコース期間中、9,000円の特別料金でオンデマンド受講可。全ての回を視聴できます。）

• Zoomクラス、全8回（1コマ2時間半）
  前半‖レクチャーと説明
  後半‖調理デモとZoomを用いた双方向の実習
• ベジタリアンのコースではありません。
  以下の素材を少しずつ使ってみたい、という方に向けてのコースです。
  1.オーガニックの食材や在来種
  2.伝統製法の調味料や地魚
  3.ジビエや放牧、グラスフェッドなどのお肉や卵

コンビニや大量生産が全てNGという意味では全くありません！

オンデマンド講座「台所の学校」基本コースを補助教材といたします講座で取り上げられるメニューから、毎回、2品〜、丁寧にポイントがわかるようにつくっていきましょう。季節やご家族の体質にあわせた料理のコツもお伝えします。

内容は変更することがあります。

• 当教室の教示全般は、医療措置ではありません。
• 講師、奥津典子の見解によるものです。
• 無断複製、配布、その他著作権侵害に当たる行為は禁止されています。