写真 繁延あづさ

奥津典子

台所の学校応用コース」

レクチャー編

  • 申し込みは、先着順となります。
  • お子様連れについて
    • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
      (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
    • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。お預けになって、またはお子さんが大きくなられてからご参加いただけたらと存じます。
      皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

オンデマンドや通学で
基本を終えた方のためのコースです。

基本からステップアップ

「台所の学校」〈応用のコース〉は、
クッキング編と
レクチャー編に分かれます。

〈基本コース〉では、通年の料理と理論の基礎を学びます。
〈応用コース〉では基本を踏まえて、
季節性・身体沿った料理と台所を掘り下げます

応用クッキングコースは、より料理中心に、より季節との調和を。
今回募集する応用レクチャーコースは、
より理論中心に、より身体について学びます。

陰陽五行がベース

土台になるのは、〈陰陽五行〉

ただし、理論ありきでなく
実際・実体験の上に、学びを加えます
「考える」から「感じる」「見つめる」
訓練であることは、〈基本〉と同じです

知れば知る程、
ご自身の身体も、動植物たちも、
自然界もなんてすごいと感動することでしょう
心強く、確かさと安心が深まります。

毎日の台所があってこそ

コースでの気づきを毎日の台所と
暮しに役立て、実感を深めていきましょう

理論の骨格ができると、
お料理のバリエーションも広がり
レシピがなくてもどんどんつくれるようになります。

また、様々な状況に適応できるようになります。

完璧でなくていい

理想通りに100%できなくても大丈夫です。
みんなでわかちあって、
笑いに代えましょう

理論だけで、料理は全くしないと言う方は、
是非、基本コースでまず台所に立つことから
始めましょう。

「基本は完璧!」という方でなくても大丈夫です。
応用にすすむことで、
改めて、基本の大切さがわかります。
そのことで、再び、基本に立ち返りたくなるでしょう

基本、応用、どちらも繰り返し学び
身につけてください。

他のコースと違うこと

なんといっても、
圧倒的に、レクチャークラスが多いことです。

しかし、何度か調理実習も行ないます。
参加者の方の不調や悩みをケースとし、
それに合わせた季節の料理を数点、実習します。

どんな不調にも
消化の良い玄米ごはん
消化の良い季節のお味噌汁
乳酸発酵食品
佳い調味料や食材や海藻
切り方
などは必須です。

それら=基本 を身につけた方だからこそ
さらに細やかな体質に沿った内容を
掘り下げることができるのです。

1人で学ぶと、行き詰まりやすいですが
毎月クラスメートたちと分かち合いながら
愉しく学んでいきましょう。
大事な持ち物は「笑顔とユーモア」です。
お目にかかれますことを
愉しみにしております。

受講の対象者

  • 「台所の学校」通学コースの修了生
  • 「台所の学校」基本・オンライン講座の受講生・修了生

該当しない方でも、
受講申込みは、していただけますが、
該当者優先となります。

詳細情報

日程

日曜コース
9:30〜12:30
8/25、10/6、11/3、12/15、1/19、2/16、3/8
(予備日4/5)

定員

最大18名

場所

アトリエ間間[地図]

受講料

64,400円(全7回・税込)

支払方法

銀行振込
カード支払

講師

このコースで学ぶこと

  • 陰陽五行論
  • 秋冬の望診の基礎
  • 太陽活動の低下と陰陽五行論
  • 秋と冬に取り込みたい食材
  • 秋と冬の調理法
  • 五行説からみた、体質に合わせた料理
  • 春に向けて
  • 喘息・花粉症他、呼吸器や免疫器官の不調と改善
  • 生殖器や腎臓、下半身、泌尿器官の不調と改善
  • ホルモンと低血糖
  • 耳、目、感覚器官の不調と改善
  • メンタルと身体の五行論
  • 代表的な手当て

この講座の内容は、
主に、オンデマンド「季節の五行レクチャー」と、同じカリキュラムです。
ただし、開催年、参加者によって、内容が変化いたします。
また、「季節の五行レクチャー」は菜食ベースでしたが、
「台所の学校 応用コース」では、動物性もとりいれます。

申し込み

申し込みフォーム

最新イベント情報は、メルマガでお届けします。

講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
「気がついたら満員だった……」ということがないよう、
最新情報はメルマガですぐにお届けします。
ご興味をもたれた方は是非「メールマガジン」ページにてご登録ください。

オンラインでも学べます

通学が難しい方は、ご自宅でも学べます!


オンライン講座「台所の学校 応用コース」

こちらのオンライン講座でも、
通学コースと同様の修了となります。
お申込受付は随時お受けしています。いつでも始められます。

「基本」をオンラインで学びたい人はこちら