やまもとのりこ

食堂ヒトトのお弁当【夏編】

8月の単発募集

  • 申し込みは、先着順となります。
  • お子様連れについて
    • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
      (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
    • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。お預けになって、またはお子さんが大きくなられてからご参加いただけたらと存じます。
      皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

素材をいかし、
自分もいかす。
沁み渡るような、
美味しいお弁当を作ろう!

たまには、いきぬきメニューも楽しみましょう、
ということで、
全3回のコースの締めくくり、
8月のクラスは、
天然酵母パンを利用したお弁当
を一緒につくりましょう。

パンは、オーブンでベイクしていることで、
乾燥をしていますが、
蒸籠(蒸し器など)で蒸すことにより、
身体への負担は、減り、なにより、
むちっとした食感は、一度経験すると、
スチームしたマイルドなパンのおいしさに、
はまる方もいらっしゃるほど。

今回は、
パンに実習したおかずを贅沢に挟み、
適度に熱を逃してくれる素材や
夏野菜を盛り込んだボリュームのある
お弁当のメインとなる
サンドイッチをご紹介いたします。

また、パンのお供に、
トマトやとうもろこしといたった
夏野菜と平飼いの卵を用いたスープ。
夏には、欠かせない非加熱のメニューとして、
野菜たちが、自然にうまれもった、
彩りをいかした、短時間でつくれる
おかず1品を実習いたします。

夏にしかたのしめない、
野菜たちを主役にした
お弁当の工夫、
お米ではなく、加工品を利用した、
ちがったたのしみ方のひとつとして、
季節の野菜たちをみつめたり、
台所にて、
自然やご自身の心身に寄り添うように、
きびしい暑さも
自然の恩恵やちからを借りて、
どうかここちよく在れますよう、
きづきやあたらしい視点など、
必要な方へのお渡しが、
かないましたら、幸いです。

詳細情報

メニュー

  • 天然酵母パンのサンドイッチ
  • 夏野菜のソース
  • 季節の野菜と平飼いたまごのスープ
  • にんじんと赤紫たまねぎのサラダ

メニュー(内容)は、食材の仕入れにより、変更となる場合がございます。

平飼いの卵を使用いたします。

お弁当箱は、サンドイッチが入る容器、またはBOXとスープジャーをお持ちの方は、ご持参ください。

日程

8/5(月)11:00~14:30
8/3(土)16:00~19:30

場所

アトリエ間間[地図]

受講料

6,800円

講師

やまもと のりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会う。オーガニックベースにて、ベースカフェよりヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。料理教室のほか、イベントへの出店、出張料理やお弁当のケータリングなどもおこなう。

申し込み

申し込みフォーム

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