オーガニックベース

たまには、いきぬきメニューも楽しみましょう、
ということで、
全3回のコースの締めくくり、
8月のクラスは、
天然酵母パンを利用したお弁当
を一緒につくりましょう。

パンは、オーブンでベイクしていることで、
乾燥をしていますが、
蒸籠（蒸し器など）で蒸すことにより、
身体への負担は、減り、なにより、
むちっとした食感は、一度経験すると、
スチームしたマイルドなパンのおいしさに、
はまる方もいらっしゃるほど。

今回は、
パンに実習したおかずを贅沢に挟み、
適度に熱を逃してくれる素材や
夏野菜を盛り込んだボリュームのある
お弁当のメインとなる
サンドイッチをご紹介いたします。

また、パンのお供に、
トマトやとうもろこしといたった
夏野菜と平飼いの卵を用いたスープ。
夏には、欠かせない非加熱のメニューとして、
野菜たちが、自然にうまれもった、
彩りをいかした、短時間でつくれる
おかず1品を実習いたします。

夏にしかたのしめない、
野菜たちを主役にした
お弁当の工夫、
お米ではなく、加工品を利用した、
ちがったたのしみ方のひとつとして、
季節の野菜たちをみつめたり、
台所にて、
自然やご自身の心身に寄り添うように、
きびしい暑さも
自然の恩恵やちからを借りて、
どうかここちよく在れますよう、
きづきやあたらしい視点など、
必要な方へのお渡しが、
かないましたら、幸いです。