ORGANIC BASE

About Us

オーガニックベースのこと

Profile

2003年に吉祥寺にて奥津爾・典子の夫婦で立ち上げる。
現在は、雲仙・吉祥寺・福島の3拠点で活動。

「台所から人生が創られる」という信念を持って、
全国各地で料理教室を企画。

子育てや食と健康に関する書籍や動画を企画制作。
「子育てのきほん」や「マクロビオティック」の オンライン講座も開講。

福島では、食堂ヒトトを運営している。
2013年から古来種ファーマーズマーケット「種市」を主宰。
また雲仙では岩崎政利さんや地元の若手農家とともに
「雲仙 たねをあやす会」を結成し、種を次代へ継ぐ活動続けている。

奥津爾おくつ・ちかし

東京都出身。学習院大学経済学部卒。
オーガニックベース代表。薬物依存症のシンクタンク勤務を経て、2003年夏にオーガニックベースを、2007年春にベースカフェ(現在のヒトト)を立ち上げる。数多くのマクロビオティックのコンテンツ、イベント、書籍等を企画。
また農・文化・手仕事をキーワードとした企画展も手がけ、日本の在来野菜に焦点をあてたイベント「種市」のディレクションを担当。2013年には長崎・雲仙に移り住み、東京と雲仙を行き来しながら、在来種の種を守り継ぐ活動をしている。

奥津典子おくつ・のりこ

1974年生。東京と長崎育ち。学習院大卒。
在学中から日米でマクロビオティックを学ぶ。
2003年より、夫・爾(ちかし)とオーガニックベースを吉祥寺に開業。

治病食や社会運動、消費スタイルとして位置付けられることが多かったマクロビオティックを<日常の食卓・台所論>として提案し続けている。

モットーは
「理解は正しく、実践は無理なく」
「家庭料理は、美味しく楽しく」

教室の生徒、通信講座の受講生は国内外に1万人を越える。
現在は雲仙市在住。家族は夫と3児、猫3匹。

  • 著書
  • 「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
  • 「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
  • 「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
  • 「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
  • 「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
  • 「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
  • 監修
  • 「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

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