1975年生。東京都出身。
オーガニックベース代表。薬物依存症のシンクタンク勤務を経て、2003年夏にオーガニックベースを、2007年春にベースカフェ（現在のヒトト）、2019年にオーガニック直売所タネトを立ち上げる。
2013年には長崎・雲仙に移り住み、以来「種を蒔くデザイン展」「種と旅と」「THA BLUE HARVEST」「雲仙たねの学校」など、ライフワークとして様々な企画を手がけている。
mailbox@organic-base.com
お仕事のご依頼はこちらにお願いいたします。
ご要望、ご感想などもぜひお寄せください。
1974年生。東京と長崎育ち。
2013年より雲仙市在住。年の離れた3児の母。
在学中より日米で食養や陰陽五行などを学ぶ
2003年より東京・吉祥寺でオーガニックベースを、
2019年よりオーガニック直売所タネトをいずれも夫婦で雲仙に開店
長女の奥津愛子とともにランチとお菓子作りを担当。
地域の食材や在来種を用い、環境によく、元気に歳を重ねる台所や暮らしの知恵を伝える教室「台所の学校」を主宰。台所は、人のあたたかな記憶の土台とし、数値化されづらい伝承の知恵・人体観、日本固有の食への畏敬（宗教と異なる）、台所が持つ社会性（生産、インフラ、治安、価格変動、気象など）を伝えている。
主な内容
受講生は国内外に述べ10万人を超える。
Instagram
https://www.instagram.com/norikookutsu
著書
『奥津典子の台所の学校』（WAVE出版）他
2019年までに出版した過去の著作について
2000年代の気候向けのため、現在の気候と作物には
「陽性さ」「ミネラル」「タンパク質（動物性）」を増やしてください。
食物繊維、玄米の割合は少し減らしてください。
（ただし年齢と地域により若干の変動が必要です）
加工食材については、出版当時と内容が変わった
ブランドメーカー、食材も多く、出版時の内容とは異なります。
