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糖類→脂質

の過ちです。その後の肉が血糖値を急激にアップダウンさせる記載は間違っておりません。

ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。

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ただ、死後硬直が激しいものと、適切に酒や麹などの力も使って調理されたものでは影響は大きく異なります。肉食は、現代の日本ではすすめません。しかし、嗜好品として、時々召し上がりたい方は、できるだけよい質のものを調理なさり、食べ合わせよくなさってください。