ORGANIC BASE

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ワンデイクラス


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    July.2018

    One day class
    01

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      料理

      やまもとのりこ 食堂ヒトトの料理をつくろう|「ヒトトの一汁二菜」


      写真はイメージです。


      大好評「食堂ヒトトの料理をつくろうコース」
      基本の一汁二菜クラスへの、単発での参加者を募集します!


      今回は
      玄米ごはんと季節の野菜のお味噌汁から
      海藻や季節のお野菜を用いたおかず、
      基本的なお野菜や海藻などの乾物の扱い方・
      調理の際の素材との向き合い方を学びます。


      調理法の異なる
      おかずを2種類ほどご紹介いたします。


      ヒトトのキッチンで腕をふるい、
      福島ヒトトの料理指導を担当している
      やまもとのりこが、料理の基本から
      丁寧にお伝えしていきます。



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      メニュー

      一汁二菜
      |玄米ごはん
      |季節のやさいのお味噌汁
      |かぶ きゅうり あらめの和えもの
      |モロヘイヤととうもろこしの白和え

      メニューは、食材の有無により変更となる場合がございます。

      日程

      7月14日(土)16:00~19:30
      7月15日(日)11:00~14:30
      7月31日(火)11:00~14:30

      全6回のコースの詳細はこちら。

      講師

      やまもとのりこ
      やまもと のりこ
      2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      12名

      受講料

      6,300円

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      One day class
      02

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        スイーツ

        今井ようこ パフェを作ろう!

        大好評「グルテンフリーのスイーツコース」の7月クラスへの、
        単発での参加者を募集します!

        お菓子作り初心者も大歓迎。
        今井先生のデモンストレーション中心に流れを確認しつつ、実習も交え、調理の手順や器具の扱いを学びます。

        本だけでは学べないことを
        今井さんのレシピ本はすでに何冊も出版されていますが、実際の教室での経験は格別。本だけ伝えきれないその手さばきとポイントを、身につけていただきたいです。



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        メニュー

        パフェを作ります
        │バナナとブルーベリーのスコーン
        │グラノーラ
        │ココナッツバニラアイス

        日程

        7月8日(日)10:00~13:00
        7月11日(水)11:00~14:00

        講師

        今井ようこ
        今井ようこ(いまい ようこ)
        東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
        著書
        「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
        「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
        「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
        「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
        「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
        「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
        「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        各12人

        受講料

        7,500円

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