ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 申し込みは、先着順となります。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

April.2018

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • 申し訳ございませんが、このクラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。
レクチャー

鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、 研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。

ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、たっぷり実習していただきます。

鈴木康人包丁研ぎワークショップ


講師

鈴木康人(すずき やすと)
東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。 20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。 夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
HP「生活の中の布と鉄 omoto

日程

4月8日(日)13:00〜16:00キャンセル待ち受付中
4月9日(月)13:00〜16:00キャンセル待ち受付中

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各8名

受講料

5,000円

持ち物

エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。
砥石の診断も致しますので、お持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。

やまもとのりこ 食堂ヒトトの料理をつくろう│4月
「春ごはんをつくろう!」





大好評「食堂ヒトトの料理をつくろうコース」
「春ごはんを作ろう!」の
クラスへの、単発での参加者を募集します!

ヒトトのキッチンで腕をふるい、
福島ヒトトの料理指導を担当している
やまもとのりこが、料理の基本から
丁寧にお伝えしていきます。


冷めても、おいしくいただけるものを主に、
お弁当やピクニックなどお外でも
たのしみたい、
春の素材・味をつめ込んだ
4品の内容とさせていただきます。

メニュー

|大和芋とふき味噌のスプリングロール(春巻き)
|芽キャベツ えのき わかめの酢みそ和え
|春やさいと米粉のケークサレ
|青えんどう豆と桜の白玉お汁粉

食材の仕入れの状況により、使用する野菜の変更となることがございます。

平飼いの卵を使用いたします。

日程

4月7日(土)16:00~19:30
4月10日(火)11:00~14:30キャンセル待ち受付中
4月18日(水)11:00~14:30

講師

やまもとのりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

6,000円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • デモンストレーションを中心に実習も交えたスタイルです。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。
スイーツ

今井ようこ グルテンフリーのスイーツコース│4月



大好評「グルテンフリーのスイーツコース」の4月クラスへの、
単発での参加者を募集します!

毎月、様々なお菓子を作ります。

コースではグルテンフリーの素材をつかってパウンドケーキ、マフィン、パンケーキ、クラッカー、プリン、どら焼き、パフェなどなど、様々なお菓子を作ります。

お菓子作り初心者も大歓迎。
今井先生のデモンストレーション中心に流れを確認しつつ、実習も交え、調理の手順や器具の扱いを学びます。

本だけでは学べないことを
今井さんのレシピ本はすでに何冊も出版されていますが、実際の教室での経験は格別。本だけ伝えきれないその手さばきとポイントを、身につけていただきたいです。


メニュー

レモンとピスタチオのマフィン
トマトとオリーブのマフィン
パンケーキ&フルーツマリネ

日程

4月22日(日)10:00~13:00
4月25日(水)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各12人

受講料

7,500円

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