ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 申し込みは、先着順となります。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

March.2018

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さまのご同伴は皆さまOKですが、
    ベビーシッターはおりません。
    楽しくクラスが進められるよう、
    参加者の皆さまのご協力をお願いいたします。
料理

山口あつこ 食堂ヒトトのキーマカレー



食堂ヒトトの吉祥寺時代、
夏の人気メニューだった
お野菜キーマカレーの
アンコール開催です!

3種のスパイスで
2種類のカレーが作れます。
にんにく、とうがらしは使わないのでお子さまも安心。
クッキーはボール1つで作れるお手軽レシピです。

講師は、
吉祥寺ヒトトでメインシェフを担当し、
今、鎌倉で活動中の山口あつこ。
ぜひ!


メニュー

|お野菜キーマカレー
|かぼちゃのカレー
|ココナツクッキー

日程

3月25日(日)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

講師

山口あつこ
山口あつこ(やまぐち あつこ)
吉祥寺出身、鎌倉在住、1児の母
ベースカフェより約9年間キッチンスタッフとして勤務。
ヒトトではメインシェフとして主にランチ、スイーツを手がけていた。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12人

参加費

5,000円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。
料理スイーツ

やまもとのりこ 食堂ヒトトの料理をつくろう│3月
「春の訪れ。稲荷寿司や和のスイーツ」





大好評「食堂ヒトトの料理をつくろうコース」
「春の訪れ。稲荷寿司や和のスイーツ」の
クラスへの、単発での参加者を募集します!

春の到来とともに、
春らしい菜の花や野草などのお野菜の出てくる
芽吹きのような時期。
シンプルに素材の良さを感じられる、
和え物または、さっと煮たおかずと
男女ともにボリューム感の感じられる、
玄米ごはんを用いた稲荷寿司、
また春のお彼岸に手作りしたい、
和のスイーツも合わせてご紹介いたします。

ヒトトのキッチンで腕をふるい、
福島ヒトトの料理指導を担当している
やまもとのりこが、料理の基本から
丁寧にお伝えしていきます。


メニュー

|春やさいと玄米のいなり寿司
|白い野菜のスープ
|菜の花 にんじん わかめのごま酢和え
|黒米と餅玄米のぼた餅

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

メニューは全て、植物性の素材を使います。

日程

3月7日(水)11:00~14:30
3月13日(火)11:00~14:30
3月17日(土)16:00~19:30

講師

やまもとのりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

6,000円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • デモンストレーションを中心に実習も交えたスタイルです。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。
スイーツ

今井ようこ グルテンフリーのスイーツコース│3月



大好評「グルテンフリーのスイーツコース」の3月クラスへの、
単発での参加者を募集します!

毎月、様々なお菓子を作ります。

コースではグルテンフリーの素材をつかってパウンドケーキ、マフィン、パンケーキ、クラッカー、プリン、どら焼き、パフェなどなど、様々なお菓子を作ります。

3月の内容は、
金柑とキャロブのパウンドケーキ
オートミールクッキー
材料のお話と器具の扱い方
です。

お菓子作り初心者も大歓迎。
今井先生のデモンストレーション中心に流れを確認しつつ、実習も交え、調理の手順や器具の扱いを学びます。

本だけでは学べないことを
今井さんのレシピ本はすでに何冊も出版されていますが、実際の教室での経験は格別。本だけ伝えきれないその手さばきとポイントを、身につけていただきたいです。


メニュー

金柑とキャロブのパウンドケーキ
オートミールクッキー
材料のお話と器具の扱い方

日程

3月28日(水) 11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各12人

受講料

7,500円

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