ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    June.2017

    One day class
    01

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      料理

      やまもとのりこ 食堂ヒトトの一汁三菜
      晩ごはんを一緒に作ろう!



      仕事帰りにふらりと寄って、
      みんなで一緒に晩ごはんを作ろう!という
      働く皆様に向けて、料理教室+ごはん会です。



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      食堂ヒトトで一番大切にしてきた
      玄米ごはんとお味噌汁に、
      満足感につながる揚げ物、
      またお野菜や海藻を用いた
      簡単なおかずの一汁三菜。
      そのままお弁当にもぴったり。

      季節の、その時期にでてくるお野菜を用い、
      調味料などの素材同士の組み合わせで、
      決して複雑ではなくシンプルな調理法で、
      ご紹介します。

      お仕事帰り、
      家で淡々とひとりでつくり、食べるよりも、
      みんなで調理し同じ料理を囲み、
      あれこれ会話をしながらたべる
      たのしさやよろこびを。
      仕事の疲れで、料理が
      つい面倒となってしまうという方へ、
      共につくり、夜ごはんを食べられるという場にも。

      仕事帰りに参加しやすいように、
      18時から、ゆるくスタート、
      19時から、ちゃんとスタート、
      でも、20時ぐらいまで遅れて参加もオーケー。

      皆様のお越しおまちしております!

      メニュー

      |初夏の玄米ごはんとお味噌汁
      |ひよこ豆のスプリングロール(春巻き)
      |季節の野菜のおかず1品
      |海藻や乾物を使ったおかず1品

      お酒など、持ち込み自由です!

      日程

      6月20日(火)19:00~21:30お申込み締切りました
      6月30日(金)19:00~21:30

      講師

      やまもとのりこ
      やまもと のりこ(やまもと のりこ)
      2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      12名

      受講料

      4,800円

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      One day class
      02

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        スイーツ

        やまもとのりこ お家で和菓子をつくろう



        向島の老舗和菓子屋
        「長命寺桜もち」で生まれ育った
        やまもとのりこが教える和菓子のクラス
        第2弾です!



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        見た目は、地味だけれど
        日本人であってよかった。。とほんのすこし食べて、
        ほっこりする白砂糖・動物性不使用の和菓子。

        これから暑さを迎えるこの季節。
        一気に暑さを沈めるアイスなどの冷菓ではなく、
        じんわりとからだの内側から、
        不自然な熱より火照った、
        心身をクールダウンしてくれる
        寒天を用いた和菓子2種類つくります。

        実習は、複雑な内容ではなく、
        仕込んで冷蔵庫へ入れておけば、
        食べたいときにカットしたり、
        季節のフルーツを添えたり、
        あんみつは、用意するトッピング次第で、
        あれこれアレンジをたのしめる内容を
        ご紹介します。

        メニュー

        |小豆の水羊羹
        |寒天あんみつ
        (あんみつの中身は、赤えんどう豆や求肥、
        アプリコット、黒蜜、小豆餡、旬の果物です)

        日程

        6月3日(土)11:00~14:00お申込み締切りました
        6月9日(金)11:00~14:00

        講師

        やまもとのりこ
        やまもと のりこ(やまもと のりこ)
        2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        12名

        受講料

        5,000円

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        One day class
        03

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          料理

          岡本敏子 6月手作りクラス
          梅シロップを作ろう!



          6月梅が出回るこの季節
          蒸し暑い日本の夏に必須の「梅シロップ」を
          皆で手作りしましょう!

          シロップを仕込んだ後は、梅づくしの調理実習です。



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          内容

          手作りするもの
          |梅シロップ
          料理
          |梅玄米ご飯
          |生麩の梅シロップソテー
          |梅酢漬け
          |梅のお吸い物

          消毒済みの2L容器を各自ご持参下さい。

          日程

          6月30日(金)11:00~14:30キャンセル待ち受付中
          7月1日(土)11:00~14:30キャンセル待ち受付中

          講師

          岡本敏子
          岡本敏子(おかもと としこ)
          1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
          2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
          2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          10名

          受講料

          5,500円

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