ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    December.2016

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      スイーツ

      今井ようこ グルテンフリーのお菓子たち(追加開催)

      沢山の方からご要望いただいていた
      今井ようこのグルテンフリーのお菓子クラス。
      大好評につき、12月もアンコール開催します!

      米粉をつかった
      タルトとパウンド、そしてクッキー。
      この機会にぜひ!



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      内容

      チーズ風クリームのリンゴタルト
      サツマイモと黒糖のパウンドケーキ
      コーヒーとクルミのクッキー

      動物性の食材は一切使用しません。

      日程

      12月11日(日)11:00~14:00
      12月12日(月)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

      講師

      今井ようこ
      今井ようこ(いまい ようこ)
      東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
      著書
      「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社(2016年4月20日発売予定)
      「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
      「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
      「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
      「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
      「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      14名

      受講料

      5,000円

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      One day class
      02

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        申し込みは終了しました

        スイーツ

        山口あつこ 食堂ヒトトのクリスマス・ガトーショコラ



        昨年1月に閉店した吉祥寺の「食堂ヒトト」のお料理を、
        そのまま学べるクラスです。

        作り方のみならず、ヒトトで大事にしてきた、素材との向き合い方、扱い方、季節にあった食材や調理法を、丁寧にお伝えします。ヒトトのキッチンで調理を料理をしていた山口が担当します。

        ガトーショコラに温かいりんごとカスタードを添えて。グラノーラを作りガトーショコラを使ったパフェも作ります。クッキーはお家のデコレーション用にお持ち帰り。

        マクロビオティックのお料理初心者も大歓迎です!



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        メニュー

        ガトーショコラ
        カスタードクリーム
        煮りんご
        ジンジャークッキー
        グラノーラ

        食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

        メニューは全て、植物性の素材を使います。

        日程

        12月21日(水)11:00~14:00お申込み締切りました
        12月22日(木)11:00~14:00

        講師

        山口あつこ
        山口あつこ(やまぐち あつこ)
        吉祥寺出身、鎌倉在住、1児の母
        ベースカフェより約9年間キッチンスタッフとして勤務。
        ヒトトではメインシェフとして主にランチ、スイーツを手がけていた。

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        12人

        お子さまのご同伴は皆さまOKですが、ベビーシッターはおりません。楽しくクラスが進められるよう、参加者の皆さまのご協力をお願いいたします。

        参加費

        5,000円

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        One day class
        03

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          申し込みは終了しました

          料理

          岡本敏子 「発酵御飯」第2弾 玄米甘酒を魔法瓶で作ってみよう!(追加開催)



          玄米甘酒を「はやつくり」という方法で、魔法瓶で作ってみましょう。
          玄米を炊く手間もなく、電気も使わず、
          ほっこり甘酒を楽しむ事が出来ます。

          玄米甘酒の作り方レクチャー後、玄米甘酒を使って、
          中華調味料、おかず、スイーツを作ってみましょう!



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          内容

          玄米甘酒「はやつくり」
          魔法瓶で作る玄米甘酒。
          中華調味料「甜麺醤」
          玄米甘酒を使って、中華万能調味料甜麺醤を作ります。
          回鍋麸
          お麸を使った中華定番おかず。
          蒸し野菜の甘酒デップ
          季節の蒸し野菜を甘酒を使った、デップをたっぷりつけて頂きましょう。
          麺のたれにも使えます!
          甘酒のデザート
          甘酒のシンプルおやつ、体に優しいデザートです。

          消毒済みの空瓶(180cc容量位)をお持ちください。

          日程

          12月15日(木)11:00~14:00
          12月17日(土)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          10名

          受講料

          4,800円

          講師

          岡本敏子
          岡本敏子(おかもと としこ)
          1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
          2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
          2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

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          One day class
          04

          Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/organic-base/organic-base.com/public_html/wp-content/themes/class/functions.php on line 189

            申し込みは終了しました

            スイーツ

            岡本敏子 「発酵御飯」第3弾 米飴を作ってみよう!



            もち米を炊き、水と乾燥麦芽を加えて一晩保温すると
            麦芽の「酵素」がもち米の「澱粉」を「糖分」に分解、
            その絞り汁を煮詰めると体にやさしい甘味料「米飴」が出来上がります!
            糖化させたもち米を絞り、煮詰め「米飴」作りを体験してみましょう!

            消毒済みの空瓶(180cc容量位)をお持ちください。



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            内容

            米飴作り
            一晩保温し糖化させたもち米と麦芽の汁を絞って煮詰めて「米飴」を作ります。
            米飴を使ったおやつ作り2種「みたらし団子&エナジーバー」
            米粉と白玉で作るおやつの定番みたらし団子と、
            全粒穀物、ナッツ、ドライフルーツたっぷり、
            忙しい人やスポーツを楽しむ人に必須。
            栄養がギュギュッと詰まったエナジーバーを作りましょう!
            根菜鍋
            冬のお野菜いっぱい、体が温まる鍋を皆で作って頂きます。

            消毒済みの空瓶(180cc容量位)をお持ちください。

            日程

            12月20日(火)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            10名

            受講料

            4,800円

            講師

            岡本敏子
            岡本敏子(おかもと としこ)
            1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
            2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
            2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

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