ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    January.2016

    One day class
    01

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      スイーツ

      今井ようこ 冬スイーツ

      寒い冬。
      あたたかなお茶と共に至福を時間を、ぜひ。



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      メニュー

      コーヒーシナモンロール
      |ベーキングパウダーで作るクイックシナモンロール。焼きたてをぜひ。
      ブールドネージュ
      |サクサクほろほろのボールクッキー。
      さつまいもと生姜のタルト
      |旬のサツマイモをたっぷり入れて。生姜も合わせてポカポカに。
      蒸しイチゴのデザート
      |食後やおやつに、すぐできる簡単、身体に優しい温かいデザート。

      食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

      日程

      1月 6日(水)11:00〜14:00
      1月31日(日)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

      講師

      今井ようこ
      今井ようこ(いまい ようこ)
      東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
      著書
      「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
      「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
      「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
      「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
      「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      各14人

      受講料

      5,500円

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      One day class
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        料理

        磯ふみ 冬のあったかほうとう鍋

        日本の郷土料理百選にも選ばれた、山梨のほうとう。
        とろみのある熱々のだし汁に麺が絡み、うま味のつまったソウルフード。

        レシピにはないご当地アレコレ、県民の磯がお伝えします。



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        内容

        手打ちほうとう麺
        |うどんと違って力いらず、手軽で短時間にできるのがその魅力。
        ほうとう鍋
        |たっぷりかぼちゃと旬野菜、甲州味噌で。地元では、お店ではなく家庭で作るのが常。買い物したくない、野菜室掃除をしたいとき、活躍するおうち鍋です。
        ゆず大根
        |漬けるだけのひと品。箸休めに。
        青菜の和え物
        |我が家で、ほうとうと共に必ず食卓にあがったシンプルな祖母の味。

        日程

        1月17日(日)11:00〜14:00
        1月20日(水)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        10名

        受講料

        4,500円

        講師

        磯ふみ
        磯ふみ(いそ ふみ)
        2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
        KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
        2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。

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        One day class
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          レクチャー

          omoto鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

          鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、
          研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。

          ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、たっぷり実習していただきます。

          鈴木康人包丁研ぎワークショップ



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          講師

          鈴木康人(すずき やすと)
          東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。
          20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。
          40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。
          夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
          HP「生活の中の布と鉄 omoto

          日程

          1月28日(木)12:00〜15:00
          1月29日(金)12:00〜15:00キャンセル待ち受付中
          1月30日(土)12:00〜15:00キャンセル待ち受付中

          1月30日(土)追加開催です!

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          各8名

          受講料

          5,000円

          エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。

          砥石をお持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

          出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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