ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 【先着順】にて受付中です!
  • 【優先申込期間】10月12日(月)〜10月18日(日)
  • 上記期間中申込が、定員を超える場合は【抽選】となります。上記期間以降は【先着順】となります。
  • 料理教室の売上げの一部を「福島こどもたべもの便」に充てさせていただきます。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

November.2015

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 11月24日(火)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。
料理

今井ようこ 秋の和食ごはん

食欲の秋満載の和食ごはん、いただきます!


メニュー

里芋とキノコの炊き込みご飯
|おにぎりにしても美味しいです
白菜の重ね蒸し
|白菜づくしでも好評だった簡単おかずのちょっとアレンジバージョン
ゴボウ餃子
|ゴマと生姜をきかせた冷めても美味しいスティック餃子
サツマイモの柚子胡椒和え
|箸休めにちょっぴり食べたい甘辛ストックおかず

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

11月22日(日)11:00〜14:00
11月24日(火)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 11月30日(月)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。
スイーツ

今井ようこ 秋の焼き菓子

秋になると恋しくなる焼き菓子。
ほんのり温かいタルトやケーキ、ほかほかプディング等、
温かい紅茶と頂きます。


メニュー

リンゴとナッツクランブルのタルト
リンツァートルテ
|アーモンド生地にジャムをのせ、格子に生地を絞り出して焼き上げるドイツの伝統焼き菓子です。
かぼちゃの蒸しプリン風
セサミクッキー

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

11月29日(日)11:00〜14:00
11月30日(月)11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 11月9日(月)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。
料理

岡本敏子 男子中高生のお弁当11月編 
秋野菜満載弁当

蓮根、人参、玉ねぎ、カボチャ、長葱、大根葉、白菜、
旬のお野菜をたっぷり頂いて冬の寒さに備えましょう!

炭水化物やタンパク質、油脂分など成人男性より多く必要な中高生男子。
歯ごたえある食感や香り、味付けなど工夫してしっかり秋のお野菜も頂いて
風邪をひきにくい身体で冬を迎えましょう!


内容

黒々ご飯
|滋養強壮作用があり、身体を温めてくれる黒米と炒った黒豆を加えもっちりご飯を作ります。
根根団子
|蓮根、人参、玉ねぎ3種の根菜で、体に優しいつくね風団子を作ります。
まとめて作って冷凍保存!鍋、酢豚風、スープアレンジも自在です。
秋野菜の和風マリネ
|旬の秋野菜色々にじっくり火を通して、南蛮風だれに漬け込みます。
日持ちするお弁当のお助けメニュー!
大根葉の生ふりかけ
|大根の葉を醤油麹と合わせて、鉄分、カルシウムたっぷりのしっとり生ふりかけにします。
白菜とリンゴの漬物
|リンゴを煮て白菜と漬け込みます。季節の柑橘も加え酸味と甘みが優しい漬物です。

日程

11月8日(日)11:00〜14:00
11月9日(月)11:00〜14:00

講師

岡本敏子
岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各12名

受講料

4,500円

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One day class
04
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 11月25日(水)は「お子様連れ」可です。
料理

磯ふみ 手作り生麩と麩まんじゅうワークショップ

生麩は時間も体力も必要な職人技の食材。
買うのが通常ですよね。

そこで!
ちょっとしたコツを押さえて、簡単手軽に生麩作りに挑戦してみましょう。

生麩 : 低カロリーで消化吸収の良い植物性タンパク質。乾燥麩と違いムニムニとした歯ごたえと独特のコシが特徴。


内容

生麩作りのデモ
青のり、胡麻ジンジャーの2種を使って、
生麩ステーキ&おろし玉ねぎの甘辛ソース(玄米ごはんとプチ野菜付き)

よもぎの麩まんじゅう

日程

11月25日(水) 11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

10名

受講料

4,000円

講師

磯ふみ
磯ふみ(いそ ふみ)
2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。

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One day class
05
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • お子さま連れ「可」です。
  • ベビーシッターはおりません。
    皆様のご協力お願いいたします。
レクチャー

マクロビオティック子育てサークル 秋の幼児期からのごはんとおやつ

食べることへの興味や好みも変化する幼児期、毎日のごはんとおやつ作りは大変ですよね。
講師の体験談も交えながら、この時期に役立つアイデアなどを皆さんと共有するクラスです。

基本の玄米ごはんの炊き方、スープの作り方、常備おやつとして便利な棒寒天とくずを使ったゼリーを作ります。

茶話会のような気軽なクラスですので、マクロビオティック初心者の方、
これからはじめようと思っているかたもお気軽にどうぞ。

子育てサークル離乳食


対象

お子さま連れOK。どなたでも参加できます。
未就学児までお子さんに向けたお話しが中心となりますが、大きなお子さんのお母さんにも参考にして頂けると思います。

内容

幼児食について
知っておくと便利な幼児期のメニュー(試食あり)

 やわらか玄米ご飯のコロコロおにぎり
 白い野菜のスープ
 季節のフルーツゼリー

「マクロビオティック子育てサークル」について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

お申し込み時に申込フォーム「コメント欄」に必ずご同伴のお子さまの人数、年齢を明記ください。

調理はデモ中心、試食は大人分のみとなります。同伴されるお子さまの軽食のお持ち込みなどはご自由にどうぞ。

お子さまのご同伴は皆さまOKですが、ベビーシッターはおりません。楽しくクラスが進められるよう、ご参加の皆さまのご協力をお願いいたします。

日程

11月13日(金)11:00~14:00お申込み締切りました

講師

木村陽子
木村陽子(きむら ようこ)
「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談や市民講座の講師なども経験。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくマクロビオティックはじめるコースを受講。
2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとして、また、「小鳥喫茶室」においても活動中。2男1女の3児の母。

橋本裕美
橋本裕美(はしもと ひろみ)
「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にマクロビオティックはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

8名(大人の人数です)

申込フォームの「コメント欄」にご同伴のお子さまの人数と年齢をお書き下さい。

受講料

3,500円

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