ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 現在【先着順】でお席をご用意しております。
  • 優先申込期間 8月14日(金)〜8月20日(木)
  • 上記期間中申込が、定員を超える場合は【抽選】となります。上記期間以降は【先着順】となります。
  • 料理教室の売上げの一部を「福島こどもたべもの便」に充てさせていただきます。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

September.2015

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 9月29日(火)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

料理

今井ようこ 秋のピクニック

秋の海や野原で食べたくなるのをイメージ。
どれも冷めてからも美味しいので前日に作っても。
パンとよくあうお惣菜たちです。


メニュー

キノコのサンドイッチ
お豆とゴボウのトマト煮込み
カボチャのスパイシーサラダ
イチジクとアラメのマリネサラダ

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

9月27日(日)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
9月29日(火)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 9月25日(金)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

料理

今井ようこ 秋のパンケーキブランチ

前回7月に開催し、大好評だったパンケーキブランチが
更に進化して秋バージョン。秋色満載、贅沢ブランチです!

(写真はイメージです。)


メニュー

栗クリームとベリーソースのパンケーキ
季節野菜とキノコのサラダ 梨のドレッシング
カボチャのハーブロースト
豆乳ヨーグルトと葡萄のゼリーソース

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

9月25日(金)11:00〜14:00
9月26日(土)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 9月7日(月)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

料理

岡本敏子 男子中高生のお弁当 9月編 
中華風弁当

沢山のピーマンを消費するのに我が家でよく登場する青椒肉絲
お手軽にベジミート缶で作ります。

男子必須の豆味噌を使った甜麺醤(中華甘味噌)を手作りしておけば、
回鍋肉風、北京ダック風(春餅)、麻婆風等、中華味はお任せ!

玄米甘酒を使った蒸しパンも作って中華風ベジバーガーも作りましょう!
3時限目後の早弁用?にどうぞ!


内容

青椒肉絲弁当
|ベジミート缶で作るお手軽青椒肉絲、手作り甜麺醤を使うと本格中華の味に仕上がります。
中華甘味噌(甜麺醤)
|男子の大好きな中華の炒め物のコク出しはこれさえあればOK!です。
玄米甘酒蒸しパンの中華饅頭
|玄米甘酒入りの超お手軽蒸しパンに中華甘味噌を塗ってベジバーガーを作ります。
アレンジ無限大のシンプルな蒸しパン、是非マスターして下さい。
もやしの胡麻酢和え
|胡麻ペーストで簡単に和え物を作ります。お酢も効かせてさっぱりと!
キュウリの浅漬け
|糠漬けも良いけど、さっぱりと浅漬けも美味しい!アレンジを色々提案致します。

日程

9月5日(土)11:00〜14:00
9月7日(月)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

講師

岡本敏子
岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各12名

受講料

4,500円

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One day class
04
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 9月28日(月)は「お子様連れ」可です。

申し込みは終了しました

料理

磯ふみ 手作り生麩と麩まんじゅうワークショップ

生麩は時間も体力も必要な職人技の食材。
買うのが通常ですよね。

そこで!
コーフー作りにも使うグルテンパウダーで、手軽に生麩作りに挑戦してみましょう。

生麩 : 低カロリーで消化吸収の良い植物性タンパク質。乾燥麩と違いムニムニとした歯ごたえと独特のコシが特徴。


内容

生麩作りのデモ
青のり、胡麻ジンジャーの2種を使って、
生麩ステーキ&おろし玉ねぎの甘辛ソース(玄米ごはんとプチ野菜付き)

よもぎの麩まんじゅう

日程

9月28日(月) 11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

10名

受講料

4,000円

講師

磯ふみ
磯ふみ(いそ ふみ)
2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。

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One day class
05
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 9月8日(火)は「お子様連れ」可です。

申し込みは終了しました

料理

磯ふみ うちの簡単ズボラ飯

8月にご好評頂きました「ズボラ飯」クラス、アンコール開催です!

あえて素材は極力減らし、家にあるもので。
調味料、調理手順もシンプルに。
ズボラだけど、ズボラに見せない、美味しいご飯の提案です。

複雑を省いたからこそ、応用は幅広く。
いろいろなアレンジもお伝えします。


内容

玄米ケチャップライス
|お昼の王道、ケチャップごはん。材料切って火にかけるだけ。
豆乳コーンポタージュ
|クリーミーな仕上がりにはあるコツが。温冷どちらにも。
トマトの香草梅マリネ
|「切って漬ける」それだけなのに、麺つゆや万能タレ、パスタソースetc…アレンジ大の常備菜。
たたきゴボウの味噌ナッツ煮
|たたいたら、あとはお鍋に任せます。おつまみやお弁当にも。
ボイル野菜のパリパリ
|お好きな茹で野菜にオーブンで焼いたパリパリをたっぷりのせて。食感が嬉しい。
ズッキーニのレモン醤油タレ
|野菜の旨味がぎゅっとつまったオイル蒸しに、色々使える万能さっぱりタレをかけて。

日程

9月8日(火) 11:00〜14:00

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

4,500円

講師

磯ふみ
磯ふみ(いそ ふみ)
2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。

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