ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    August.2015

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      料理

      今井ようこ 夏のホームパーティーメニュー

      どれも冷たいワインやビールにあうお料理です。
      暑気払いにいかがでしょうか!



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      メニュー

      クスクス ゴーヤのピクルス添え
      |夏野菜をたっぷり混ぜ込んだクスクスです。
      焼きなすと海藻のマリネサラダ
      |フルーツとハーブをアクセントにマリネしたサラダ。
      冷たいジャガイモのスープ
      |ソテーしたトウモロコシと一緒に。温かくても冷たくしても。
      枝豆と冬瓜の生姜炒め

      食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

      日程

      8月20日(木) 11:00〜14:00
      8月23日(日) 11:00〜14:00

      講師

      今井ようこ
      今井ようこ(いまい ようこ)
      東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
      著書
      「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
      「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
      「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
      「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
      「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      各14人

      受講料

      5,500円

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      One day class
      02

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        申し込みは終了しました

        スイーツ

        今井ようこ 夏のフルーツデザート

        旬の夏フルーツをふんだんに使ったお菓子たち。
        この時季しか味わえないお菓子で家族や友達のおもてなしに!

         



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        メニュー

        ピーチメルバ
        |桃とラズベリーのグラスデザート。
        アイスクッキーサンド
        |手作りクッキーに手作りアイスをサンド。
        ローストパイナップルのデザート
        |パイナップルとココナッツの温かいデザート。
        ブルーベリージンジャーケーキ
        |生姜とブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかなベイクドケーキ。

        食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

        日程

        8月28日(金) 11:00〜14:00
        8月29日(土) 11:00〜14:00

        講師

        今井ようこ
        今井ようこ(いまい ようこ)
        東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
        著書
        「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
        「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
        「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
        「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
        「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        各14人

        受講料

        5,500円

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        One day class
        03

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          申し込みは終了しました

          料理

          磯ふみ うちの簡単ズボラ飯

          夏休み、朝昼夜と休みのないご飯作り。
          買い物や調理も日々の暑さで億劫になりがち。
          そんな方に、あえて素材は極力減らし、家にあるもので。
          調味料、調理手順もシンプルに。

          ズボラだけど、ズボラに見せない美味しいご飯の提案です。
          複雑を省いたからこそ、応用は幅広く。
          いろいろなアレンジもお伝えします。



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          内容

          玄米ケチャップライス
          |お昼の王道、ケチャップごはん。材料切って火にかけるだけ。
          豆乳コーンポタージュ
          |クリーミーな仕上がりにはズボラなコツが。温冷どちらにも。
          トマトの香草梅マリネ
          |「切って漬ける」それだけなのに、麺つゆや万能タレ、パスタソースetc…アレンジ大の常備菜。
          たたきゴボウの味噌ナッツ煮
          |たたいたら、あとはお鍋に任せます。おつまみやお弁当にも。
          ボイル野菜のパリパリ
          |お好きな茹で野菜にオーブンで焼いたパリパリをたっぷりのせて。嬉しい食感。
          ズッキーニのレモン醤油タレ
          |野菜の旨味がぎゅっとつまったオイル蒸しに、色々使える万能さっぱりタレをかけて。お豆や海藻のアレンジも。

          日程

          8月8日(土) 11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          12名

          受講料

          4,500円

          講師

          磯ふみ(いそ ふみ)
          2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
          KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
          2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。
          娘たちのお弁当作りも8年目に入りました。

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          One day class
          04

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            申し込みは終了しました

            料理

            岡本敏子 圧力鍋をつかったコーフー作りワークショップ

            火加減や、蒸し時間でハードルが高かったコーフー作り、圧力鍋であら簡単!
            人気の「圧力鍋を使ったコーフー作りワークショップ」アンコール開催です。

            圧力鍋でまずコーフー作りのデモンストレーション
            だし汁、くず野菜、醤油で味付けしたコーフーを使い、
            皆で「コーフーストロガノフ」を作りましょう。

            今回はザワークラウトやパプリカを用い初夏にぴったりな爽やかで
            軽い味に仕上げます。

            「コーフー」=小麦粉からつくる生麩のような、植物性たんぱく食材。



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            内容

            |圧力鍋のコーフーづくりのデモ
            |コーフーストロガノフとスパイラルパスタの料理実習

            奥津典子のコーフーメニューのレシピもいくつかご紹介します

            日程

            8月7日(金) 11:00〜14:00

            講師

            岡本敏子(おかもと としこ)
            1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
            2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
            2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            12名

            受講料

            3,000円

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            One day class
            05

              申し込みは終了しました

              身体

              松田恵美子 身体感覚講座「骨盤の締まる秋へ」

              骨盤の締まる秋へ

              朝晩に少しずつ、秋の気配を感じはじめる頃。
              たくさん汗をかいたり、冷房にあたりすぎて冷えてしまった夏のからだの疲れをとり、
              負担のかかっていた腎臓をいたわりながら、
              夏におおきくひらいた骨盤が少しずつ締まっていく
              秋のからだに調整していきます。

              身体感覚講座は、旧暦月に沿ってその時候の身体の傾向を知り、
              自分のからだに触れ、ととのえ、育んでいく、松田先生によるオリジナルの講座です。



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              講師

              松田恵美子
              松田恵美子(まつだ えみこ)
              身体感覚教育研究者。
              日々の動作や日本文化における型などを感覚からひもとき、日常生活に活かせる知恵や技として活用することで、自分の身体を自分で育む姿勢を指導。
              著書に『身体感覚を磨く12ヶ月』(ちくま文庫)他、書籍監修、クーヨンやエココロなど雑誌への寄稿も多数。

              日程

              8月30日(日)14:00〜17:00キャンセル待ち受付中

              会場

              オーガニックベース アトリエ間間[地図]

              定員

              8名

              受講料

              4,500円

              持ち物

              汗拭きタオル
              5本指くつ下(お持ちでしたら足袋をおすすめします)

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