ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    June.2015

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      レクチャー

      omoto鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

      鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、
      研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。

      ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、たっぷり実習していただきます。

      鈴木康人包丁研ぎワークショップ



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      講師

      鈴木康人(すずき やすと)
      東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。
      20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。
      40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。
      夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
      HP「生活の中の布と鉄 omoto

      日程

      6月9日(火)14:00〜17:00キャンセル待ち受付中
      6月10日(水)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      各8名

      受講料

      5,000円

      エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。

      砥石をお持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

      出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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      One day class
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        申し込みは終了しました

        料理

        磯ふみ 初夏から夏のお弁当 女子中高生 編

        色彩豊かなこの時期の食材を使って、色とりどりに。
        お弁当作りは日々の繰り返し。常備菜も活用しつつ、
        程よく手を抜き、変化をつけて美味しく仕上げましょう。

        女子中高生に限らず、家族にも使える献立です。



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        内容

        長芋コーン海藻の春巻き
        |お弁当用プチサイズの簡単揚げ物。レモンを添えてさっぱりと。
        厚揚げと季節野菜のジンジャーくるみ和え
        |定番くるみ和えをカサ増しでボリュームアップ。生姜風味で食べやすく。
        カブと茗荷の和え物
        |箸休め、すき間埋めに活躍の一品。
        パプリカのレモンマリネ
        |レモン風味のお惣菜。味色ともにお弁当のアクセントに。

        乾物の常備菜(鞍掛豆の塩煮)から主食と副菜を2品。
        中華風玄米混ぜご飯
        |いつもの豆ご飯を中華風にアレンジ。パパにもウケる一品です。
        お豆の簡単和え物
        |混ぜるだけの即席プチおかず。

        日程

        6月28日(日)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
        6月30日(火)11:00〜14:00

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        各12名

        受講料

        4,500円

        講師

        磯ふみ(いそ ふみ)
        2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
        KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
        2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。
        娘たちのお弁当作りも8年目に入りました。

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        One day class
        03

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          料理

          岡本敏子 圧力鍋をつかったコーフー作りワークショップ

          火加減や、蒸し時間でハードルが高かったコーフー作り、圧力鍋であら簡単!
          3月大好評だった「圧力鍋を使ったコーフー作りワークショップ」
          アンコール開催です。

          圧力鍋でまずコーフー作りのデモンストレーション
          だし汁、くず野菜、醤油で味付けしたコーフーを使い、
          皆で「コーフーストロガノフ」を作りましょう。

          今回はザワークラウトやパプリカを用い初夏にぴったりな爽やかで
          軽い味に仕上げます。

          「コーフー」=小麦粉からつくる生麩のような、植物性たんぱく食材。



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          内容

          |圧力鍋のコーフーづくりのデモ
          |コーフーストロガノフとスパイラルパスタの料理実習

          奥津典子のコーフーメニューのレシピもいくつかご紹介します

          日程

          6月27日(土)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

          講師

          岡本敏子(おかもと としこ)
          1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
          2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
          2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          12名

          受講料

          3,000円

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          One day class
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            申し込みは終了しました

            レクチャー

            マクロビオティック子育てサークル 幼児とママに向けたごはんとおやつ

            簡単ランチ、おやつにも便利なサンドイッチと、
            玄米粥で作るアイスをご紹介。
            子どもごはんには欠かせない、
            お粥とスープ作りの基本も確認します。

            茶話会のような気軽なクラスですので、
            マクロビオティック初心者の方、
            これからはじめようと思っているかたもお気軽にどうぞ。

            子育てサークル離乳食

            子育てサークル6月



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            対象

            お子さま連れOK。どなたでも参加できます。
            未就学児までお子さんに向けたお話しが中心となりますが、大きなお子さんのお母さんにも参考にして頂けると思います。

            内容

            |蒸しパンと常備菜で簡単サンドイッチ
            |甘い野菜で作るスープ
            |あずきアイス

            「マクロビオティック子育てサークル」について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

            お申し込み時に申込フォーム「コメント欄」に必ずご同伴のお子さまの人数、年齢を明記ください。

            デモ中心、試食は大人分のみとなります。同伴されるお子さまの軽食のお持ち込みなどはご自由にどうぞ。

            お子さまのご同伴は皆さまOKですが、ベビーシッターはおりません。楽しくクラスが進められるよう、参加者の皆さんのご協力をお願いいたします。

            日程

            6月19日(金)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

            講師

            木村陽子(きむら ようこ)
            「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
            小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

            橋本裕美(はしもと ひろみ)
            「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
            WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            8名(大人の人数です)

            申込フォームの「コメント欄」にご同伴のお子さまの人数と年齢をお書き下さい。

            受講料

            3,000円

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