ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    January.2015

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      レクチャー

      omoto鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

      鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、
      研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。

      ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、たっぷり実習していただきます。

      鈴木康人包丁研ぎワークショップ



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      講師

      鈴木康人(すずき やすと)
      東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。
      20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。
      40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。
      夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
      HP「生活の中の布と鉄 omoto

      日程

      1月16日(金)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
      1月17日(土)13:30〜16:30キャンセル待ち受付中

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      各8名

      受講料

      5,000円

      エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。

      砥石をお持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

      出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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      One day class
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        申し込みは終了しました

        料理

        今井ようこ 年のはじめの和食ごはん

        1年のはじめ、暴飲暴食後に、やさしい和食でいかがでしょう?



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        メニュー

        ダイコンとメカブの炊き込みごはん
        |ダイコンとメカブたっぷり、セリも合わせ、土鍋で炊いて熱々を頂きます!
        里芋とネギの酒粕汁
        |具沢山の酒粕汁、柚子の香りで。
        菜の花のこんにゃく袋ソテー
        |地味なこんにゃくの、ちょっと面白い使い方をお見せします。
        お豆の甘酢漬け
        |箸休めに、ついつい食べてしまう滋味深さです。保存食にも。

        日程

        1月 9日(金)11:00〜14:00
        1月10日(土)11:00〜14:00

        講師

        今井ようこ
        今井ようこ(いまい ようこ)
        東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
        著書
        「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
        「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
        「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
        「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
        「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        14人

        受講料

        5,000円

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        One day class
        03

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          スイーツ

          今井ようこ 旬のリンゴのお菓子いろいろ



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          メニュー

          リンゴのアーモンドケーキ
          |とーーーても簡単手軽ですが、見た目は手が込んでそうな焼き菓子です。
          リンゴのベニエ
          |いくらでも食べてしまう美味しさですよ。
          リンゴのコンポート グラノーラ添え
          |食後のデザートにも、おやつにも便利な一品です。
          リンゴと金柑の寒天ゼリー
          |金柑の風味をプラスしたさっぱりデザート。

          日程

          1月24日(土)11:00〜14:00
          1月26日(月)11:00〜14:00

          講師

          今井ようこ
          今井ようこ(いまい ようこ)
          東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
          著書
          「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
          「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          14人

          受講料

          5,000円

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          One day class
          04

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            今井ようこ 「旬の野菜料理シリーズ」
            白菜づくしの料理たち

            今井ようこが旬野菜の美味しい料理をお伝えするシリーズ。

            白菜が一玉あればグラタン、チヂミ、みぞれ和え、重ね蒸し、グリルと料理が5種。
            便利で美味しいおすすめクラスです。



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            メニュー

            白菜と高キビのグラタン
            白菜と酒粕のチヂミ
            白菜のみぞれ和え
            白菜の重ね蒸し ジンジャーソースがけ
            白菜のグリル

            日程

            1月23日(金)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
            1月25日(日)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

            講師

            今井ようこ
            今井ようこ(いまい ようこ)
            東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
            著書
            「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
            「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
            「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
            「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
            「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            14人

            受講料

            5,000円

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            One day class
            05

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              レクチャー

              マクロビオティック子育てサークル [マクロビオティックはじめるコース限定]幼児食講座 幼児期からのごはんとおやつ

              マクロビオティックを取り入れて子育てをしている母たちによる、母たちに向けた講座です。

              「これが食べたい!それはイヤ!」など食べることへの興味や好みも変化する幼児期。お付き合いも増え、赤ちゃんの頃とは違う悩みもでてきますよね。

              同じ悩みや、体験を持つもの同士で交流してみませんか。



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              対象

              2014年12月現在、『マクロビオティックはじめるコース』受講生または修了生の方。なお、クラス当日までに『マクロビオティックはじめるコース』の申込手続きを完了された方も対象となります。
              未就学児までのお母さん(お子さま連れOKです)

              内容

              1.幼児食について
              2.交流会
              3.知っておくと便利な幼児期のメニュー(試食)
              |甘い野菜の味噌汁
              |ふりかけ(1種)
              |かるかん

              受講者のお子さんの年齢によってはメニューを変更することもあります。

              「マクロビオティック子育てサークル」について詳しく
              (お申し込みの前に必ずお読みください)

              お申し込み時に申込フォーム「コメント欄」に必ずご同伴のお子さまの人数、年齢を明記ください。

              日程

              1月30日(金)11:00〜14:00

              講師

              木村陽子(きむら ようこ)
              「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
              小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

              橋本裕美(はしもと ひろみ)
              「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
              WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

              会場

              オーガニックベース アトリエ間間[地図]

              定員

              8名(大人の人数です)

              申込フォームの「コメント欄」にご同伴のお子さまの人数と年齢をお書き下さい。

              受講料

              2,000円

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