ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    October.2014

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      料理

      今井ようこ 食欲の秋、洋食ごはん

      食欲の秋、昔懐かしい定番の洋食を今井が大胆にアレンジ。

       



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      メニュー

      シンプルマカロニグラタン
      |ほんとうにシンプルな昔懐かしいマカロニのグラタン。
      キャベツのハンバーグ風
      |大豆たんぱくとキャベツたっぷりのハンバーグ。鮮やかなビーツソースで。
      ひよこ豆と人参のサラダ
      |クミン風味のキャロットラペ。
      レンコンとブロッコリーのキノコソース
      |ハーブをきかせた濃厚なキノコソースで旬の野菜を和えました。

      日程

      10月13日(月祝)11:00〜14:00お申込み締切りました
      10月15日(水) 11:00〜14:00お申込み締切りました

      講師

      今井ようこ
      今井ようこ(いまい ようこ)
      東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
      著書
      「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
      「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
      「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
      「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
      「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      14人

      受講料

      5,000円

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      One day class
      02

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        スイーツ

        今井ようこ 秋素材の王道スイーツ

        奇をてらわずシンプルかつ王道。秋素材をいかしきったスイーツ4品。

         



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        メニュー

        モンブランケーキ
        |味、デコレーション共に王道なモンブランを作ります。
        かぼちゃのタルト
        |シンプルなかぼちゃの味わいが楽しい。ナッツのキャラメリゼがアクセント。
        ピーナッツバタークッキー
        |カリカリタイプのサンドクッキー。キャロブとラズベリー味の2種類で。
        洋梨のムース
        |イチヂクやラズベリーも入れた、楽しいムース。

        日程

        10月19日(日)11:00〜14:00お申込み締切りました
        10月20日(月)11:00〜14:00お申込み締切りました

        講師

        今井ようこ
        今井ようこ(いまい ようこ)
        東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
        著書
        「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
        「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
        「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
        「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
        「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        14人

        受講料

        5,000円

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        One day class
        03

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          料理

          今井ようこ かぼちゃづくしの料理たち

          食欲の秋にふさわしい、かぼちゃづくしのメインと副菜たち。

           



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          メニュー

          かぼちゃのリゾット
          かぼちゃとごぼうのかき揚げ
          かぼちゃとくるみの味噌和え
          かぼちゃの香味ソースがけ
          かぼちゃのマリネサラダ

          日程

          10月25日(土)11:00〜14:00
          10月28日(火)11:00〜14:00

          講師

          今井ようこ
          今井ようこ(いまい ようこ)
          東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
          著書
          「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
          「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          14人

          受講料

          5,000円

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          One day class
          04

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            レクチャー

            奥津典子ネットライブトーク 旦那さんごはんの工夫

            雲仙の奥津典子と吉祥寺をネットテレビ電話システムで繋いで送る
            男女の違い、男性むけの食事のアレンジを提案するトーク。

            「夫婦」は元々「陰陽人」と書いて「めをと」と読むように、一番の陰陽の学校です。(そして一番難しい?)
            夫婦・パートナーとの時間を楽しくするアイデアを皆さんと話し合いましょう!



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            内容

            男性向けのマクロビオティック、アレンジのコツ
            ベジタリアン料理とマクロビオティック料理の違い
            男性の職種や世代などの違いで感じること

            ネットテレビ電話システムを使用したクラスとなります。

            日程

            10月11日(土)10:30〜12:30お申込み締切りました

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            講師

            奥津典子
            奥津典子(おくつ のりこ)
            1974年生まれ。
            東京で幼少期を過ごし、長崎県内各地で育つ。学習院大学経済学部卒。
            マクロビオティック料理研究家/オーガニックベース主任講師。

            在学中にマクロビオティックの哲学に感銘を受け、日米で学び、自身や家族の心身の不調が好転する。他にも多くの好転例に出会う一方、間違った実践による事故を日米ともに多く見聞し、諸説・解釈の違いに疑問を持ち、研究を続ける。料理面においては、エネルギー・振動のクリアーさ、美しさに重きを置く。
            「情報は正しく、実践は個人の自由に」
            「家庭料理は美味しく楽しく、続けやすく」がモットー。
            「マクロビオティックは法則であって規則ではない」とも。
            2003年に夫爾とオーガニックベースを開業。以来全国、ときに海外からの受講生多数。
            2013年、雲仙に移り住み、地方でのマクロビオティックの実践や在来種の栽培に取り組み始める。二児の母。現在は猫の食事もマクロビオティックの法則を駆使して手作り中。
            著書
            「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
            「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
            「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
            「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
            「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
            「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
            監修
            「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

            定員

            15名

            受講料

            3,000円

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            One day class
            05

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              レクチャー

              奥津典子ネットライブトーク 妊娠・子育て

              雲仙の奥津典子と吉祥寺をネットテレビ電話システムで繋いでの少人数、ライブ子育てトークです!
              その場で奥津典子が子育ての質問にもお答えします。
              正解はない育児だからこそ、いろんな角度で一緒に考えてみましょう



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              内容

              奥津典子が妊娠・出産を経て変わったこと
              妊娠や育児で気を付けてきたこと、こころがけてきたこと
              暮らし、学校生活、部活、親の仕事との両立など様々な角度から
              マクロビオティックを育児に取り込んでよかったこと、大変だったこと

              ネットテレビ電話システムを使用したクラスとなります。

              日程

              10月16日(木)10:30〜12:30お申込み締切りました

              会場

              オーガニックベース アトリエ間間[地図]

              講師

              奥津典子
              奥津典子(おくつ のりこ)
              1974年生まれ。
              東京で幼少期を過ごし、長崎県内各地で育つ。学習院大学経済学部卒。
              マクロビオティック料理研究家/オーガニックベース主任講師。

              在学中にマクロビオティックの哲学に感銘を受け、日米で学び、自身や家族の心身の不調が好転する。他にも多くの好転例に出会う一方、間違った実践による事故を日米ともに多く見聞し、諸説・解釈の違いに疑問を持ち、研究を続ける。料理面においては、エネルギー・振動のクリアーさ、美しさに重きを置く。
              「情報は正しく、実践は個人の自由に」
              「家庭料理は美味しく楽しく、続けやすく」がモットー。
              「マクロビオティックは法則であって規則ではない」とも。
              2003年に夫爾とオーガニックベースを開業。以来全国、ときに海外からの受講生多数。
              2013年、雲仙に移り住み、地方でのマクロビオティックの実践や在来種の栽培に取り組み始める。二児の母。現在は猫の食事もマクロビオティックの法則を駆使して手作り中。
              著書
              「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
              「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
              「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
              「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
              「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
              「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
              監修
              「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

              定員

              大人12名予定(お子さまの人数により変わります)

              お子さま連れ可ですが、ベビーシッターがいないため出来る限り預けて参加されることをお薦めします。

              申込フォーム「コメント欄」にお子さまの人数・年齢をご記入下さい。

              受講料

              3,000円

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              One day class
              06

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                申し込みは終了しました

                レクチャー

                マクロビオティック子育てサークル 幼児食講座 幼児期からのごはんとおやつ

                マクロビオティックを取り入れて子育てをしている母たちによる、母たちに向けた講座です。

                「これが食べたい!それはイヤ!」など食べることへの興味や好みも変化する幼児期。お付き合いも増え、赤ちゃんの頃とは違う悩みもでてきますよね。

                同じ悩みや、体験を持つもの同士で交流してみませんか。



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                対象

                2014年9月現在、『マクロビオティックはじめるコース』受講生または修了生の方。なお、クラス当日までに『マクロビオティックはじめるコース』の申込手続きを完了された方も対象となります。
                未就学児までのお母さん(お子さま連れOKです)

                内容

                1.幼児食について
                2.交流会
                3.知っておくと便利な幼児期のメニュー(試食)
                |甘い野菜の味噌汁
                |ふりかけ(1種)
                |かるかん
                ※受講者のお子さんの年齢によってはメニューを変更することもあります。

                「マクロビオティック子育てサークル」について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

                お申し込み時に申込フォーム「コメント欄」に必ずご同伴のお子さまの人数、年齢を明記ください。

                日程

                10月27日(月)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

                講師

                木村陽子(きむら ようこ)
                「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                橋本裕美(はしもと ひろみ)
                「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                会場

                オーガニックベース アトリエ間間[地図]

                定員

                8名(大人の人数です)

                申込フォームの「コメント欄」にご同伴のお子さまの人数と年齢をお書き下さい。

                受講料

                2,000円

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                One day class
                07

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                  申し込みは終了しました

                  レクチャー

                  宮本農業宮本雅之 農と種の基礎講座~フィールドワーク

                  知ってるつもりでちゃんと理解していない農と種のこと。
                  千葉で有機農業を営む宮本農業の宮本さんから農の基礎を体系的に学ぶクラスです。9月の座学クラスに続き10月は畑でのフィールドワークとなります!

                  生産者の生生しい現場の声、農の現実、そして、いまさら聞けない農と種の基本の話。
                  畑での種どりワークショップや畑作業。
                  この機会にぜひ!



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                  フィールドワーク

                  日程
                  10月4日(土)10:00~15:30

                  会場
                  千葉県君津市 宮本農業さんの畑

                  内容
                  10:00|集合
                  畑の基本の説明、慣行・有機の圃場を移動しつつ違いを説明。

                  11:30|種とりワークショップ
                  夏野菜の種とり。ナス・きゅうり・オクラ・バジルに加え
                  春菊・ニンジン・ごぼうなどのさやもご用意。

                  12:30|昼食
                  お弁当持参
                  +800円でお弁当も用意(申込時に予約が必要です)
                  (3品程度の野菜料理&玄米おむすび)

                  13:30|畑作業
                  夏野菜の片付けや播種、除草など予定。

                  15:30|解散

                  対象

                  農に興味ある方ならどなたでも大歓迎

                  講師

                  宮本雅之
                  宮本雅之(みやもと まさゆき)
                  1976年兵庫県姫路市生まれ。
                  早稲田大学卒業後、IT系・不動産会社にて法人営業。脱サラ後、東京で「小糸在来」大豆を食する機会に恵まれ、その風味に感動。これを機に様々な在来種・固定種の強い個性や風味に惹きこまれる。
                  種採り有機農家・林重孝さんの農園(千葉県佐倉市)にて研修、野口種苗研究所の野口勲さんの固定種講座などを経て、2011年、小糸在来の故郷である千葉県君津市に移住して就農。
                  美味しく健康になれる「ふだん使いの野菜」を世界中に供給する夢を持って営農中。
                  HP「宮本農業

                  定員

                  15名程度

                  受講料

                  3,000円
                  ※フィールドワークの際、お弁当希望は+800円

                  フィールドワークの日は「君津バスターミナル」までの交通費が別途必要です。(東京駅〜君津バスターミナル バスで約1時間)

                  君津バスターミナルから畑は送迎可

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