ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    September.2014

    One day class
    01

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      身体

      松田恵美子 身体感覚講座「骨盤の締まる秋へ」

      朝晩に少しずつ、秋の気配を感じはじめる頃。
      たくさん汗をかいたり、冷房にあたりすぎて冷えてしまった夏のからだの疲れをとり、負担のかかっていた腎臓をいたわりながら、夏におおきくひらいた骨盤が少しずつ締まっていく秋のからだに調整していきます。

      身体感覚講座は、旧暦月に沿ってその時候の身体の傾向を知り、
      自分のからだに触れ、ととのえ、育んでいく、松田先生によるオリジナルの講座です。



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      講師

      松田恵美子
      松田恵美子(まつだ えみこ)
      身体感覚教育研究者。
      日々の動作や日本文化における型などを感覚からひもとき、日常生活に活かせる知恵や技として活用することで、自分の身体を自分で育む姿勢を指導。
      著書に『身体感覚を磨く12ヶ月』(ちくま文庫)他、書籍監修、クーヨンやエココロなど雑誌への寄稿も多数。

      日程

      9月4日(木)13:00~16:30キャンセル待ち受付中

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      10名

      受講料

      4,500円

      持ち物

      汗拭きタオル
      5本指くつ下(お持ちでしたら足袋をおすすめします)

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      One day class
      02

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        レクチャー

        omoto鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

        鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。
        包丁研ぎは「とにかく手を動かすこと。何度もやってみること。」
        はじめから上手にできるものではありません。
        でも、コツはいくつか。

        ご自宅の包丁をお持ちいただき、3時間ていねいに、たっぷり実習していただきます。
        また、ご自宅でお使いの砥石の診断や、康人さんおすすめの砥石の販売も致します。

        今年1月と6月に開催し、すぐに定員になってしまいましたこの講座。
        今回より実習時間を長くし、また、包丁のお手入れについても詳しく教えていただきます。
        切れ味のよい包丁で、台所に立つことがさらにたのしく、うれしい時間になりますように。

        鈴木康人包丁研ぎワークショップ



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        講師

        鈴木康人(すずき やすと)
        東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。
        20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。
        40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。
        夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
        HP「生活の中の布と鉄 omoto

        日程

        9月25日(木)14:00〜17:00キャンセル待ち受付中
        9月26日(金)14:00〜17:00キャンセル待ち受付中

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        各8名

        受講料

        5,000円

        エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。

        砥石をお持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

        出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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        One day class
        03

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          料理

          今井ようこ 食欲の秋ごはん

          食欲の秋、ごはんが進む今井ようこのスペシャルです!



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          メニュー

          大豆と野菜のライスコロッケ
          |お弁当にもよい、栄養満点ご飯
          ナスとキノコのバジル味噌炒め
          |ご飯もすすむ彩りも豊かな秋らしい炒め物
          アラメとブロッコリーのサワージンジャーサラダ
          |さっぱりとした箸休めサラダ
          カボチャと人参のポタージュ

          日程

          9月15日(月祝)11:00~14:00キャンセル待ち受付中
          9月16日(火) 11:00~14:00

          講師

          今井ようこ
          今井ようこ(いまい ようこ)
          東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
          著書
          「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
          「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          14人

          受講料

          5,000円

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          One day class
          04

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            スイーツ

            今井ようこ 秋の大人スイーツ

            マフィンにコブラーにコンポートにスープ。
            秋の恵みをいかした大人のスイーツ達です。



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            メニュー

            エスプレッソマフィン
            |ビターな大人味マフィン
            秋フルーツのコブラー
            |秋フルーツ満載のとろとろカリカリなお菓子
            秋フルーツのコンポート
            |色々なフルーツで応用できます。覚えておくと便利!
            栗のスープ
            |栗の風味豊かに仕上げた秋を感じるデザート

            日程

            9月21日(日)11:00~14:00
            9月22日(月)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

            講師

            今井ようこ
            今井ようこ(いまい ようこ)
            東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。 roof主宰
            著書
            「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
            「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
            「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
            「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
            「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            14人

            受講料

            5,000円

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            One day class
            05

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              レクチャー

              宮本農業宮本雅之 農と種の基礎講座~座学とフィールドワーク

              知ってるつもりでちゃんと理解していない農と種のこと。
              千葉で有機農業を営む宮本農業の宮本さんから農の基礎を体系的に学ぶ、教室と畑、2回セットのクラスです。

              生産者の生生しい現場の声、農の現実、そして、いまさら聞けない農と種の基本の話。
              畑では種どりワークショップや畑作業。
              街と畑を繋ぐ二日間。単発の参加も可能です。
              この機会にぜひ!



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              座学

              日程
              9月20日(土)10:00~12:30

              会場
              オーガニックベース アトリエ間間[地図]

              内容
              |慣行・有機・自然農の違い
              |誰にもきけない農薬の基本
              |F1種、固定種と在来種の違い
              |遺伝子組み替えと放射線照射
              |枝豆の値段が高い理由(流通の話)
              |薄利多売に追い込まれる農家
              |跡継ぎ問題(農村と地域の話)
              |Q&A

              フィールドワーク

              日程
              10月4日(土)10:00~15:30

              会場
              千葉県君津市 宮本農業さんの畑

              内容
              10:00|集合
              畑の基本の説明、慣行・有機の圃場を移動しつつ違いを説明。

              11:30|種とりワークショップ
              夏野菜の種とり。ナス・きゅうり・オクラ・バジルに加え
              春菊・ニンジン・ごぼうなどのさやもご用意。

              12:30|昼食
              お弁当持参
              +800円でお弁当も用意(申込時に予約が必要です)
              (3品程度の野菜料理&玄米おむすび)

              13:30|畑作業
              夏野菜の片付けや播種、除草など予定。

              15:30|解散

              対象

              農に興味ある方ならどなたでも大歓迎

              講師

              宮本雅之
              宮本雅之(みやもと まさゆき)
              1976年兵庫県姫路市生まれ。
              早稲田大学卒業後、IT系・不動産会社にて法人営業。脱サラ後、東京で「小糸在来」大豆を食する機会に恵まれ、その風味に感動。これを機に様々な在来種・固定種の強い個性や風味に惹きこまれる。
              種採り有機農家・林重孝さんの農園(千葉県佐倉市)にて研修、野口種苗研究所の野口勲さんの固定種講座などを経て、2011年、小糸在来の故郷である千葉県君津市に移住して就農。
              美味しく健康になれる「ふだん使いの野菜」を世界中に供給する夢を持って営農中。
              HP「宮本農業

              定員

              15名程度

              受講料

              2回セット5500円(座学+フィールドワーク)
              ※座学のみ参加 3000円
              ※フィールドワークのみ参加 3000円
              ※フィールドワークの際、お弁当希望は+800円

              フィールドワークの日は「君津バスターミナル」までの交通費が別途必要です。(東京駅〜君津バスターミナル バスで約1時間)

              君津バスターミナルから畑は送迎可

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              One day class
              06

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                レクチャー

                マクロビオティック子育てサークル 幼児食講座 幼児期からのごはんとおやつ

                マクロビオティックを取り入れて子育てをしている母たちによる、母たちに向けた講座です。

                「これが食べたい!それはイヤ!」など食べることへの興味や好みも変化する幼児期。お付き合いも増え、赤ちゃんの頃とは違う悩みもでてきますよね。

                同じ悩みや、体験を持つもの同士で交流してみませんか。



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                対象

                2014年8月現在、『マクロビオティックはじめるコース』受講生または修了生の方。なお、クラス当日までに『マクロビオティックはじめるコース』の申込手続きを完了された方も対象となります。
                未就学児までのお母さん(お子さま連れOKです)

                内容

                1.幼児食について
                2.交流会
                3.知っておくと便利な幼児期のメニュー(試食)
                |甘い野菜の味噌汁
                |ふりかけ(1種)
                |かるかん
                ※受講者のお子さんの年齢によってはメニューを変更することもあります。

                「マクロビオティック子育てサークル」について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

                お申し込み時に「コメント欄」に必ずお子さまの人数、年齢を明記ください。

                日程

                9月8日(月)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

                講師

                木村陽子(きむら ようこ)
                「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                橋本裕美(はしもと ひろみ)
                「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。 2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                会場

                オーガニックベース アトリエ間間[地図]

                定員

                8名

                受講料

                2,000円

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                One day class
                07

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                  レクチャー

                  マクロビオティック子育てサークル 離乳食講座

                  マクロビオティックを取り入れて子育てをしている母たちによる、母たちに向けた講座です。

                  「マクロビオティック離乳食のメニューって?」「食べてくれなくて悩んでいる…」など、離乳食の進め方の基本を一緒に考えていきます。
                  講座という名前は付いていますが、いちばんの目的は「交流」です。

                  同じ悩みや、体験を持つもの同士で交流してみませんか?

                  子育てサークル離乳食



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                  対象

                  2014年8月現在、『マクロビオティックはじめるコース』受講生または修了生の方。
                  離乳期~未就園児のお母さん(お子さま連れOKです)。

                  なお、クラス当日までに『マクロビオティックはじめるコース』をお申し込み下さった方も対象となります。

                  内容

                  1 離乳までの流れ

                  2 知っておくと便利な離乳食メニュー(試食)
                  |うどん粥
                  |野菜ペースト(1種)
                  |りんご葛

                  受講者のお子さまの月齢・年齢によっては、メニューを変更することもございます。

                  3 交流会

                  講座内容について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

                  お申し込み時に「コメント欄」に必ずお子さんの人数、年齢を明記ください。

                  試食量を大人の人数で計算。1人前を3~4名で分けることを想定しています。

                  日程

                  9月29日(月)11:00~14:00

                  講師

                  木村陽子(きむら ようこ)
                  「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                  小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。
                  2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                  橋本裕美(はしもと ひろみ)
                  「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
                  WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。
                  2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

                  会場

                  オーガニックベース アトリエ間間[地図]

                  定員

                  8名

                  受講料

                  2,000円

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