ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    June.2014

    One day class
    01

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      レクチャー

      omoto鈴木康人 包丁研ぎワークショップ

      鍛冶屋としてご自身で包丁を制作しながら、
      研ぎ師のお仕事もされているomotoの鈴木康人さん。
      包丁研ぎは「とにかく手を動かすこと。何度もやってみること。」
      はじめから上手にできるものではありません。
      でも、コツはいくつか。

      ご自宅の包丁をお持ちいただき、2時間半ていねいに、たっぷり実習していただきます。
      また、ご自宅でお使いの砥石の診断や、康人さんおすすめの砥石の販売も致します。

      1月に開催し、すぐに定員になってしまいましたこの講座。
      切れ味のよい包丁で、台所に立つことが
      さらにたのしく、うれしい時間になりますように。

      鈴木康人包丁研ぎワークショップ



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      講師

      鈴木康人(すずき やすと)
      東京生まれ。小学校から高校までをいわきで過ごす。
      20代よりメンズファッションの祖といわれる故石津謙介氏のもとで服飾の仕事につく。
      40才を境にいわきに戻り、刃物研ぎの仕事をしながらいわき最後の野鍛冶、長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身につける。
      夫婦2人 omoto の名で東京を中心に活動する。
      HP「生活の中の布と鉄 omoto

      日程

      6月4日(水)14:00〜16:30キャンセル待ち受付中
      6月5日(木)14:00〜16:30キャンセル待ち受付中

      会場

      オーガニックベース アトリエ間間[地図]

      定員

      各6名

      受講料

      3,000円

      エプロン、タオル、ご自宅でお使いの包丁(2本まで)をご持参ください。

      砥石をお持ちの方はご持参ください。(実習で使う砥石はこちらで用意いたします。ご希望の方には販売も致します。)

      出刃包丁と刺身包丁など片刃の和包丁は研ぎ方が異なるため、対象外となります。

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      One day class
      02

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        料理

        今井ようこ 梅雨のアジアンメニュー

        じめじめした6月にぴったりのアジアンメニューです!



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        メニュー

        レモングラスとトウモロコシのあんかけご飯
        |さっぱりとした、アジアン風のあんかけご飯。
        ライスペーパーの揚げ春巻き
        |パプリカとジャガイモをクミン風味に仕上げて焼き上げます。
        キャロットラペ アジアンバージョン
        |アボカドと合わせたキャロットサラダ。いくらでも食べれそう!
        ズッキーニのスープ
        |ズッキーニと言われなければわからないコクのあるポタージュスープ。

        日程

        6月27日(金)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
        6月28日(土)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

        講師

        今井ようこ
        今井ようこ(いまい ようこ)
        東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。 roof主宰
        著書
        「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
        「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
        「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
        「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
        「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

        会場

        オーガニックベース アトリエ間間[地図]

        定員

        14人

        受講料

        5,000円

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        One day class
        03

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          スイーツ

          今井ようこ しっとり和風菓子

          試食分のお菓子4種はお一人お一人、自分で仕上げます!



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          メニュー

          抹茶の葛餅
          |しっかり抹茶に黒豆。つるんとした食感の葛菓子。
          蒸しどら焼き
          |蒸した生地に餡子を挟んで。
          梅風味の紫陽花菓子
          |旬のお花の紫陽花に見立てた、甘酸っぱい和菓子です。
          サクランボソースのパフェ
          |和菓子ではないですが、旬のさくらんぼをソースにしてパフェにします。

          日程

          6月22日(日)11:00〜14:00
          6月26日(木)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

          講師

          今井ようこ
          今井ようこ(いまい ようこ)
          東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。 roof主宰
          著書
          「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
          「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          会場

          オーガニックベース アトリエ間間[地図]

          定員

          14人

          受講料

          5,000円

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          One day class
          04

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            身体

            松田恵美子 身体感覚講座6月「梅雨のからだ」

            春よりコースでお願いしております
            松田恵美子先生オリジナルの「身体感覚講座」。
            4ヶ月ぶりの単発クラスです。

            梅雨まっただ中の6月末。
            腫れぼったくなっている肝臓を中心に、
            梅雨のからだの状態はどうなっているのか、
            どこをつかってからだに気を通らせていくのか。
            身体感覚についてのおおまかな講義も含め、
            実習中心に教えていただきます。

            はじめての日曜日の開催です。
            平日お仕事の方やご都合がつかない方のご参加、
            お待ちしております。



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            講師

            松田恵美子
            松田恵美子(まつだ えみこ)
            身体感覚教育研究者。
            日々の動作や日本文化における型などを感覚からひもとき、日常生活に活かせる知恵や技として活用することで、自分の身体を自分で育む姿勢を指導。
            著書に『身体感覚を磨く12ヶ月』(ちくま文庫)他、書籍監修、クーヨンやエココロなど雑誌への寄稿も多数。

            日程

            6月29日(日)13:00〜16:30キャンセル待ち受付中

            会場

            オーガニックベース アトリエ間間[地図]

            定員

            10名

            受講料

            4,500円

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            One day class
            05

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              レクチャー

              マクロビオティック子育てサークル
              離乳食講座

              5月に続き開催です!
              マクロビオティックを取り入れて子育てをしている母たちによる、母たちに向けた講座です。

              今回のテーマは「離乳食」

              講座ではマクロビオティック離乳食のメニューって?」「食べてくれなくて悩んでいる…」など、
              離乳食の進め方の基本を一緒に考えていきます。
              講座という名前は付いていますが、いちばんの目的は「交流」です。
              同じ悩みや、体験を持つもの同士で交流してみませんか?



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              対象

              2014年5月現在、『マクロビオティックはじめるコース』受講生または修了生の方。
              離乳期~未就園児のお母さん。

              なお、クラス当日までに『マクロビオティックはじめるコース』をお申し込み下さった方も対象となります。

              内容

              1 離乳までの流れ

              2 知っておくと便利な離乳食メニュー(試食)
              |うどん粥
              |野菜ペースト(1種)
              |りんご葛

              受講者のお子さまの月齢・年齢によっては、メニューを変更することもございます。

              3 交流会
              |参加者の自己紹介
              |悩みや体験談など

              講座内容について詳しく(お申し込みの前に必ずお読みください)

              お申し込み時に「コメント欄」に必ずお子さんの人数、年齢を明記ください。

              試食量を大人の人数で計算。1人前を3~4名で分けることを想定しています。

              日程

              6月13日(金)11:00〜14:00
              6月23日(月)11:00〜14:00

              講師

              木村陽子(きむら ようこ)
              「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
              小児栄養専門・管理栄養士。小児クリニックの栄養相談担当、市民講座なども開講。現在の栄養学を通して、さらに本来の食の力を学びたくオーガニックベースはじめるコースを受講。
              2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

              橋本裕美(はしもと ひろみ)
              「マクロビオティック子育てサークル」メンバー。
              WEB業界にてホームページの企画などを担当。子どものアレルギーや、自身の体調不良をきっかけにマクロビオティックと出会う。KIJ レベル1修了後にオーガニックベースはじめるコースを受講。
              2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。2男1女の3児の母。

              会場

              オーガニックベース アトリエ間間[地図]

              定員

              各8名(大人)

              受講料

              2,000円

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              One day class
              06

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                レクチャー

                日本の伝統てづくり食ワークショップ
                「青梅シロップ」

                楽しく日本の伝統的なてづくり食を作るワークショップが始まります!
                もちろん、作るものは全てマクロビオティック仕様。
                今回は夏にぴったりの梅シロップをつくります。
                梅シロップを使った寒天やスポーツドリンク作りも。

                お持ち帰り分も一緒につくります。
                梅シロップでこの夏を美味しく迎えましょう!



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                内容

                |梅シロップ作り お持ち帰り分
                |梅シロップの煮梅作り
                |梅シロップを使った寒天とスポーツドリンク作り
                |試食 ※簡単な軽食付

                日程

                6月20日(金)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

                進行

                石井美穂(いしい みほ)
                安全で美味しいものを食べること、作ることが好き。
                日本の伝統食に興味をもち、保存食発酵食などを実験的に作る日々。
                自身の体質改善の為マクロビオティックを勉強中。夫婦2人暮らし。
                アドバンスレクチャー、アドバンスクッキング受講中。
                2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。

                吉村聡子(よしむら さとこ)
                自身のアトピーの不調からマクロビオティックに出会う
                オーガニックベースはじめるコースを受講
                「マクロビオティック子育てサークル」メンバー
                マクロで子育てするママ達とも交流を深めている。1女の母
                2013年秋よりオーガニックベースのアシスタントとしても活動中。

                会場

                オーガニックベース アトリエ間間[地図]

                定員

                12名

                受講料

                2,500円(梅シロップ500g分含む。瓶代は別途かかります。)

                持ち物

                1Lサイズ以上の保存瓶

                瓶購入希望の方は購入できます。当日現金でお支払いください。
                2L 1,500円 1L 1,300円(税抜)希望の大きさを「コメント欄」に明記ください。

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