ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    October.2013

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      レクチャー

      奥津典子 育児Q&A

      マクロビオティックの育児について、気になることをなんでも奥津典子にご質問いただける、レジュメのないざっくばらんな座談会Q&Aクラスです。

      育児に関することなら何でもお答えしますので、お気軽にご参加ください。妊娠中の方も大歓迎です!



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      内容

      育児中のマクロビオティックについてのQ&Aと座談会

      レジュメを使わないざっくばらんな座談会形式です

      妊娠中の方や男性の方もお気軽にご参加ください

      日程

      10月12日(土)16:00~18:30 キャンセル待ち受付中
      (受付 15:40より)

      講師

      奥津典子
      奥津典子(おくつ のりこ)
      長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
      マクロビオティック・インストラクター。
      在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
      吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
      著書
      「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
      「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
      「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
      「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
      「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
      「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
      監修
      「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

      会場

      オーガニックベース[地図]

      定員

      15〜18名

      お子様連れ可です(但しベビーシッターはおりません)

      「定員」は大人の方の人数です。お連れのお子様の人数によって前後いたしますので、ご了承ください。

      受講料

      はじめるコース受講・修了生 3,000円
      一般参加 5,000円

      申込時、【コメント欄】に「質問」と「一般、受講生、修了生」「お子様連れの有無」を記載ください。

      「マクロビオティックはじめるコース」の中ですでに回答済みのご質問もあると思われます。復習してから参加していただくとより理解が深まると思います。

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      One day class
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        申し込みは終了しました

        レクチャー

        高橋一也 奥津爾 トーク「月刊タネ会議」

        月に一度、公開タネ会議、10月も開催します!

        在来・固定種の野菜たちを未来に継ぐべく日々奔走する、旅する八百屋warmer warmer高橋一也と長崎移住直後の奥津爾。ゲストはアースデイマーケット事務局の冨山普さん。

        種市をきっかけにはじまった伊勢丹での古来種野菜の販売のこと、奥津の雲仙便り、そして二人が仕入れた最新のタネ情報etc.
        二人がタネについて今想うことを語りつくします。

        皆さまのご質問やご意見、想いを取り入れながらの熱い3時間。
        どなたでもご参加できます。ぜひご一緒にタネの未来を考えましょう!



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        高橋一也奥津爾

        日程

        10月16日(水)19:00~22:00(受付 18:40より)
        キャンセル待ち受付中

        出演

        高橋一也(たかはし かずや)
        warmerwarmer代表
        レストランKIHACHIのコック、(株)ナチュラルハウスの取締役を経て、現在はwaremerwarmer代表として、日本の有機農業界を変えるべく活動中。
        消費者の食への意識を高めてほしいと企画したアリス・ウォータースさん(レストラン「シェ・パニーズ」オーナー)の取り組みを学ぶ勉強会、下北沢で古来種野菜の販売とランチを提供する期間限定の試み、など、有機野菜や古来種野菜とその生産者のネットワーク構築に取り組む。
        http://warmerwarmer.net

        奥津 爾(おくつ ちかし)
        オーガニックベース代表
        東京都出身。学習院大学経済学部卒業後、薬物依存症のシンクタンク勤務を経て、2003年夏にマクロビオティックのスクール運営・企画・研究を行う「オーガニックベース」を、2007年春にマクロビオティックのカフェ「ベースカフェ」を立ち上げ、数多くのマクロビオティックのコンテンツやイベントを企画。また農・文化・手仕事をキーワードとした企画展や、イベントも手がけている。
        https://www.organic-base.com

        会場

        オーガニックベース[地図]

        定員

        25名

        参加費

        2,000円(ワンドリンク付き)

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        One day class
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          料理

          いまいようこ 秋の夜長の、ワインに合う料理たち

          秋の夜長に、友人と語らいながら、のんびりと。



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          メニュー

          フォカッチャ
          │白神こだま酵母をつかって。
          ナスとキャベツのボロネーゼ風グラタン
          │野菜たっぷりのトマトソースのマカロニグラタン。
          ジャガイモとごぼうのサラダ
          │ドライトマトでコクを出したポテトサラダ。
          季節野菜のオイル蒸し
          │野菜を鍋に入れて火にかけるだけの簡単なメイン野菜料理です。

          日程

          10月18日(金)11:00~14:00キャンセル待ち受付中
          10月19日(土)11:00~14:00キャンセル待ち受付中

          講師

          いまいようこ
          いまいようこ(いまい ようこ)
          東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
          サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
          店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
          著書
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          会場

          オーガニックベース[地図]

          定員

          各12人

          受講料

          5,000円

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          One day class
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            スイーツ

            いまいようこ 秋の夜長の、のんびりお菓子

            秋の夜長のスイーツたち。友達とワインで語り合いながら。



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            メニュー

            栗とココアのムース風
            洋梨とラズベリーのアーモンドタルト
            洋梨の寒天ゼリー
            タマネギクラッカー

            日程

            10月27日(日)11:00〜14:00
            10月28日(月)11:00〜14:00

            講師

            いまいようこ
            いまいようこ(いまい ようこ)
            東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
            サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
            店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
            著書
            「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
            「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
            「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

            会場

            オーガニックベース[地図]

            定員

            各12人

            受講料

            5,000円

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            One day class
            05

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              料理

              いまいようこ かぼちゃづくしの料理たち

              食欲の秋にふさわしい、かぼちゃづくしのメインと副菜たち。



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              メニュー

              かぼちゃのリゾット
              かぼちゃとごぼうのかき揚げ
              かぼちゃとくるみの味噌和え
              かぼちゃの香味ソースがけ
              かぼちゃのマリネサラダ

              日程

              10月14日(月祝)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
              10月16日(水) 11:00〜14:00

              講師

              いまいようこ
              いまいようこ(いまい ようこ)
              東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
              サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
              店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
              著書
              「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
              「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
              「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

              会場

              オーガニックベース[地図]

              定員

              各12人

              受講料

              5,000円

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              One day class
              06

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                料理

                精進手打ち蕎麦屋 あさひ店主 中島孝一 手打ちうどん&そばがき

                東北沢にある全国でも珍しい精進出汁の手打ち蕎麦屋「あさひ」店主・中島孝一さんの大人気メニュー。
                ルヴァン仕込み、通をも唸らせる絶品の手打ちうどんと精進出汁。
                そしてふわふわの「そばがき」がご家庭でも!



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                メニュー

                そばがき
                手打ちうどん
                精進出汁

                日程

                10月20日(日)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中
                10月22日(火)11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

                講師

                中島孝一(なかじまこういち)
                ルヴァン富ケ谷店店長を長くつとめ、黒森庵の加東良卓氏にそば打ちを師事。
                東北沢で精進手打ち蕎麦屋「あさひ」を開業。全国でも珍しい精進出汁をつかった手打ち蕎麦にくわえ、ルヴァン仕込みの手打ちうどんは絶品(うどんは要予約)
                あさひ
                東京都世田谷区北沢4丁目32−26
                03-3485-7785
                12:00~15:00 18:00~22:00
                定休日 火・第3月曜日
                旬の野菜と手打ち蕎麦、手打ちうどんが楽しめるコース有
                (1人4500円 要予約)

                場所

                オーガニックベース[地図]

                定員

                12名

                料金

                5,000円

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                Message

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