ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 優先申込期間:4月17日(水)〜4月21日(日)
    (上記期間中のお申込は先着順ではなく抽選となります)
  • ワンディクラス受講料の10%はオーガニックベースの
    「福島こどもたべもの便」に充てさせていただきます。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

May.2013

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • どなたでもお申込頂けます。

申し込みは終了しました

料理

奥津典子 マクロビオティックのはじめかた 玄米ごはん&調味料編

奥津典子の新クラスです!

「マクロビオティックをすぐに始めたい」「どこから手を付けたらいいかわからない…」「自己流を脱出したい」「なんとなくやっているけど実は初歩的なことがわからなくて」・・・そんな方のために、今日からすぐにスタートできるマクロビオティックの始め方を、わかりやすくまとめた特別クラスです。

食事は大切なものだからこそ、安全であること、効果が出ること、そしておいしいことが何よりも重要。いくらマクロビオティックが良いと言われていても、方法が間違っているとこれらをかなえることはできません。より安全に、より健康に、よりおいしくするための方法やノウハウなどを、奥津典子が丁寧にお伝えします。

この「玄米ごはん&調味料編」では「マクロビオティックをどうやって始めればいいのか」の始め方はもちろんのこと、最も大切なベースのひとつ「玄米ごはん」を基本のキから丁寧にマスターできます。どなたでも今すぐ「玄米ごはん生活」が始められるよう、おいしくて体に良い玄米ご飯の炊き方についてのあらゆるポイントやコツを盛り込みました。
 さらに「ごはんのおとも」になる、簡単おつゆ、ふりかけ、漬物など…玄米ごはん生活を助けてくれるもののあれこれや、マクロビオティックを始めるために必要な道具の揃え方、なかなか知ることができない調味料の選び方なども丁寧にお伝えします。また、それぞれの方が現在の環境や状況に応じてなんとか実践できるよう、現実的なアイデアもいっぱい!

どなたでもすぐに、マクロビオティックと玄米ごはん生活が始められる、必要なことをわかりやすく盛り込んだ特別クラス。ぜひとも試してみませんか?


内容

レクチャー
調理実習

実習内容&テーマの一部
|どこから始めれば良いか?
|今すぐできて効果が出ることとは何か?
|玄米ごはんの美味しく正しい炊き方(実習を含む)
|玄米ごはんの「おとも」たち
|調味料や道具とその選び方について
|間違ったマクロビオティックにならないために
|玄米についてのお悩みやご質問あれこれにもお答えします!

日程

5月29日(水)11:00〜14:00定員に達しました
5月30日(木)11:00〜14:00定員に達しました

講師

奥津典子
奥津典子(おくつ のりこ)
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
(Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書
「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

会場

オーガニックベース[地図]

定員

各14名

料金

6,000円

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One day class
02
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 5月8日(水)は、お子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

日登美 ごぼうづくしのごちそうメニュー

とっても体に良い根菜「ごぼう」。たっぷり食べたいけれど、ワンパターンなメニューしか浮かばないことも多いのでは?でも実はアイデア次第で華やかさいっぱいのごちそうにも大変身させられる食材なのです。

そんな楽しいメニューのアイデアを、日登美さんがたくさん考えてくれました。日登美さんのお子さん達にも人気ナンバーワンという「我が家のごちそうごぼうカツ!」をはじめ、パエリア風、マリネ風など地味なごぼうのイメージを一新してくれるごぼうづくしメニューの数々。さらに、それに加えて今回のごぼう料理に相性バツグンの「小豆のデザート」も!

おなじみのきんぴら、煮物などの定番以外にも、大人にも子どもにも喜ばれるごぼうのメニューバリエーションを増やしてみませんか?


メニュー

ごぼうのパエリア風炊き込み御飯
我が家のごちそうごぼうカツ!
ごぼうとキヌアのマリネ風サラダ
小豆のデザート

日程

5月6日(月休)11:00〜14:30定員に達しました
5月8日(水) 11:00〜14:30定員に達しました

講師

日登美
日登美(ひとみ)
モデル、料理研究家。四児の母。
シュタイナー教育、マクロビオティック、ヨガなど自然な子育てと暮らしを実践しその経験を様々な方面でシェアしている。
KIJ認定マクロビオティックアドバイザー。2010年より奥津典子氏のもとで学び、オーガニックベース講師を務める。
日登美オフィシャルHP「hitomi’s kuche」
著書
「日登美さんちの四人のこども」(エクスナレッジ)
「日登美のHOME LIFE」(エクスナレッジ)
「日登美’s Day – 子どもとつくるシンプルな暮らし」

会場

オーガニックベース[地図]

定員

各12名

受講料

5,000円

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One day class
03
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 5月31日(金)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

いまいようこ 新緑のおもてなしごはん

新緑の季節がやってきます!慌ただしかった4月を過ぎてほっと一息。キラキラと新緑が輝く美しい季節を、親しいお友達や新しいお仲間と飲んだり食べたりしながら心ゆくまで楽しみたい・・・そんなひとときにぴったりなごはんメニューをイメージしました。

豆のピュレと旬野菜をたっぷり楽しむ「旬野菜のファーマーサラダ」、翡翠色に仕立てた温冷どちらでも楽しめる「スチームグリーン豆腐」、甘い春キャベツの緑色とソースの緑色、2種のグリーンの重なりが爽やかで美しい「春キャベツの蒸し煮」、食事にはもちろんのこと、お持たせにもできるお惣菜ケーキ「オリーブとピスタチオのケークサレ」。鮮やかな新緑のグリーンカラーが食卓いっぱいに広がる、いまいようこさんらしい素敵なメニューをたっぷりお楽しみください!白ワインにもぴったりですよ♪


メニュー

旬野菜のファーマーサラダ
スチームグリーン豆腐
春キャベツの蒸し煮 グリーンハーブソース
オリーブとピスタチオのケークサレ

日程

5月 4日(土)11:00〜14:00お申込み締切りました
5月31日(金)11:00〜14:00定員に達しました

講師

いまいようこ
いまいようこ(いまい ようこ)
東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
著書
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース[地図]

定員

各12人

受講料

5,000円

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One day class
04
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 5月28日(火)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

スイーツ

いまいようこ グリーンのお菓子

いまいようこさんによる5月のスイーツ、こちらも新緑の季節にふさわしく、爽やかなグリーンカラーのお菓子をお送りします!

抹茶ベースの生地においしいふっくら小豆を加えたリッチな「抹茶と小豆のタルト」、マーブル模様の白玉に空豆餡、いずれも目新しい取り合わせが目にも舌にもおいしい「空豆餡とマーブル白玉のデザート」、グリーンの生地にキャラメルをかけて焼き上げるふわふわの「キャラメルグリーンケーキ」、グリーンの野菜を使った甘酒ゼリーと緑茶ゼリーが絶妙なハーモニーを奏でる「グリーン甘酒と緑茶のゼリー」。

目にも心地よく、食べてもおいしい、グリーンづくしのスイーツをたっぷりどうぞ。


メニュー

抹茶と小豆のタルト 
空豆餡とマーブル白玉のデザート
キャラメルグリーンケーキ
グリーン甘酒と緑茶のゼリー

日程

5月 3日(金祝)11:00〜14:00定員に達しました
5月28日(火) 11:00〜14:00定員に達しました

講師

いまいようこ
いまいようこ(いまい ようこ)
東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
著書
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース[地図]

定員

各12人

受講料

5,000円

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One day class
05
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • はじめるコース」受講生限定となります。

申し込みは終了しました

レクチャー

奥津典子 通信講座受講生限定フォローアップクラス class#8
メニューバランス1

通信講座の受講生専用、『はじめるコース』のテキストに沿って学ぶ、奥津典子による連続フォローアップクラス、たいへんご好評をいただいています!

これまで標準食の基本、法則の基本をだんだんに深めていただきましたが、今回のclass#8では、それらの基本を元に、さらにこまやかな調整「メニューバランス」を学んでいきます。

たとえば一日の流れや一年の変化に応じたメニューバランスと、一日中または一年中いつでも共通のメニューバランス。それらに沿って食事を調整することで「朝の目覚めが良い」「昼に眠くならない」「夜ぐっすり熟睡できる」など一日のサイクルが整って快適になったり、「夏バテしない」「冬でも冷えない」など季節の不調が改善されたり・・・と、体と心に本来備わっていた自然のリズムがイキイキよみがえります。その心地よさを、ぜひ感じてみてください。

クラスの空気に直に触れたい方はもちろん、質問もできますので、始めたばかりの方、わからないところがある方、迷っておられる方、もっと知りたい方・・・たくさんの受講生の方のご参加をお待ちしております!


内容

レクチャー
Q&A

対象

2013年4月現在、『はじめるコース』受講生または修了生の方、
またはバージョンアップをお申し込みされた方が対象です。
なお、クラス当日までに『はじめるコース』またはバージョンアップを
お申し込み下さった方も対象となります。

日程

5月6日(月休)15:00〜17:30お申込み締切りました

入場は開始30分前からとなります。

なお、質疑応答のため終了時間が30分ほど延長する場合もございますの
でご了承ください。

講師

奥津典子(おくつ のりこ)
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
(Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書
「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

場所

吉祥寺永谷ホール[地図]

定員

60名

料金

3,000円

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One day class
06
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • お申込・ご予約不要です。
  • 奥津典子が直接ご説明します。

申し込みは終了しました

レクチャー

奥津典子・スタッフ 通信講座マクロビオティックはじめるコース無料説明会

回を重ね、「参考になった」「ためになった」「疑問や不安が解消された」というご感想だけでなく、なぜか「楽しかった!」「おもしろかった!」そして「助かった!」というお声までいただいている奥津典子とスタッフによる「『はじめるコース』無料説明会」、ご好評につき5月も開催いたします!

「マクロビオティックを始めたいけれど、どう始めたら良いかわからない…」という方におすすめしたい『はじめるコース』。しかし興味があってもなかなか一歩を踏み出せない方、疑問や気になることがある方もいらっしゃると思います。そんな方のために、奥津典子による無料説明会を開催しています。

「マクロビオティックって何だろう?」「いったいどうやって勉強するの?」「教材はどんな内容?」などはもちろんのこと、「他の学校と比較検討したい」「オーガニックベースならではの特徴って?」「通信講座で大丈夫?」「自分でもできるのかな?続けられるかな?」…などなど、気になることを何でも、遠慮なさらずに聞いてください。奥津典子とスタッフがお答えします。また、DVDの映像をはじめ教材の実物を手に取ってご覧いただけます。ぜひお気軽にどうぞ!


内容

「マクロビオティックって何だろう?」
「いったいどうやって勉強するの?」
「教材はどんな内容?」
「通信講座で大丈夫?」
「自分でもできるのかな?続けられるかな?」…などなど、
気になることを何でも聞いてみてください。

奥津典子とスタッフがお答えします。
この日はDVDの映像をはじめ教材の実物をご覧いただけます。
ぜひお気軽にお越しください!

日程

5月30日(木)14:30〜15:30

説明会の前に別のクラスが行われておりますので、説明会ご参加の方々の入場は、クラス終了後となります

参加費

無料

予約

不要(直接会場へお越しください)

講師

奥津典子、オーガニックベーススタッフ

会場

オーガニックベース[地図]

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