ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス


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    August.2012

    One day class
    01

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      申し込みは終了しました

      料理

      なかしましほ 夏のブランチ

      8月のクラスでは、ゲスト講師として、あの菓子・料理研究家のなかしましほさんをお迎えします!テーマは「夏のブランチ」。時間のある週末のお昼などに作ってほしいブランチメニューです。野外イベントやケータリングでこれまでにいろいろなベジバーガーを作ってきたなかしまさん、 今回はなんと!その中でも「一番おいしい!」と思ったパテの作り方を教えてくださるそうです!さらに、夏らしいひんやり冷製仕立てのじゃがいもスープと、葛粉を使ってとろりとした口当たり に仕上げるプリンも教えていただきます。なかしまさんと一緒にぜひ楽しいひとときを過ごしましょう!



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      メニュー

      てりやきベジバーガー ピクルス添え
      じゃがいものヴィシソワーズ
      ココナツミルクプリン

      日程

      8月4日(土)11:00~14:00定員に達しました
      8月8日(水)11:00~14:00定員に達しました

      講師

      なかしましほ(なかしま しほ)
      レコード会社・出版社を経て料理の道へ。
      ヴェトナム料理やナチュラル系レストランで厨房を担当。
      その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。現在はfoodmoodとしてナチュラルなおやつのレシピを提案している。
      著書
      「まいにち食べたいごはんのようなクッキーとビスケットの本」
      主婦と生活社刊
      「おやつですよ くり返し作るわたしの定番レシピ集」文藝春秋刊
      「ごはんですよ くり返し作るわたしの定番レシピ集」文藝春秋刊
      「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとクラッカーの本」
      主婦と生活社 他
      foodmood│フードムード

      場所

      オーガニックベース[地図]

      定員

      12名

      料金

      4,500円

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      One day class
      02

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        申し込みは終了しました

        料理

        日登美 夏のベジおばんざい

        日登美さんの夏メニュー、今回のテーマはぐっと趣を変えて「京のおばんざい風」。カラフルな彩り寿司をはじめ、夏バテ気味の体にもやさしく、それでいて家族みんながしっかり大満足すること 間違いなし。おいしさいっぱい、風情あふれる、日登美さん流・おばんざいマクロビオティックです!



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        メニュー

        夏の彩り寿司(パプリカ、ズッキーニ、沢庵、小松菜)
        長芋と紫蘇のかき揚げの葛あんかけ
        ひじきとゴーヤの白和え
        玄米甘酒アイス

        日程

        8月25日(土)11:00~14:30定員に達しました
        8月28日(火)11:00~14:30定員に達しました

        講師

        日登美(ひとみ)
        モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、コレクション等にて活躍。21歳で結婚、4人の子供を出産した後、シュタイナー教育やマク ロビオティック、自然療法、里山暮らし、ローフード、ヨガなどを取り入れた自然なライフスタイルの提案を各方面で行っている。
        日登美オフィシャルHP「hitomi’s kuche」
        著書
        「日登美さんちの四人のこども」(エクスナレッジ)
        「日登美のHOME LIFE」(エクスナレッジ)
        「日登美’s Day – 子どもとつくるシンプルな暮らし」

        場所

        オーガニックベース[地図]

        定員

        12名

        料金

        4,500円

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        One day class
        03

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          料理

          今井洋子 夏においしい和風メニュー

          さっぱりと食べやすいけれど、食べごたえや満足感もあって食欲もアップ、夏仕様の和風仕立てメニューです!しかしもちろん単なる和食には終わらない、今井洋子ならではのオリジナリティあふれる工夫と楽しさがいっぱ い。冷たいビールや日本酒にもぴったり合いますので、夏のパーティーメニューにも大活躍です!



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          メニュー

          トマトと茗荷の冷製パスタ
          ナスとゴボウのロール
          ヒジキとピーマンの香味ダレ
          枝豆のスープ

          日程

          8月19日(日)11:00~14:00
          8月20日(月)11:00~14:00

          講師

          今井洋子(いまい ようこ)
          東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
          サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
          店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
          著書
          「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
          「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
          「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

          場所

          オーガニックベース[地図]

          定員

          12名

          料金

          4,500円

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          One day class
          04

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            スイーツ

            今井洋子 夏においしいエスニックスイーツ

            夏ならではのフルーツや素材を使ってエスニックスイーツをマクロビオティック仕様で作ってみませんか?リッチなケーキとさくさくの焼き菓子に加え、ベトナムのスタンダードなスイーツ「チェー」風のひんやり冷た いデザートまで、食感の異なるバリエーションが一度に楽しめる、盛りだくさんなクラスです。食べれば一気にバカンス気分!



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            メニュー

            ココナッツとアーモンドのフロランタン
            ココナッツマンゴーケーキ
            チェー風マンゴープリン

            日程

            8月18日(土)11:00~14:00
            8月22日(水)11:00~14:00

            講師

            今井洋子(いまい ようこ)
            東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
            サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
            店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
            著書
            「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
            「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
            「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

            場所

            オーガニックベース[地図]

            定員

            12名

            料金

            4,500円

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            One day class
            05

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              レクチャー

              奥津典子×日登美 子育てトーククラス

              二児の母である奥津典子と四児の母である日登美さん。自然な育児を実践している2人が、マクロビオティックでの子育てや自然派育児の楽しさ、そしてその難しさや問題の対処法などについて、失敗談も交えながら具体的、実践的なお話をします。クラスの最後には皆様のご質問にお答えするQ&Aの時間も。マクロビオティックでの子育てを考えている方はもちろん、育児に悩んでいる方や難しさを感じている方、 たくさんのお母さんに聞いていただきたいクラスです。自然体での2人のトークは楽しく盛り上がること間違いなし。ぜひどうぞいらしてください!



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              内容

              子育てについてのトーク
              受講者の皆様とのQ&A

              日程

              8月31日(金)13:30~15:30(Q&A含む)定員に達しました

              講師


              奥津典子(おくつ のりこ)

              長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
              マクロビオティック・インストラクター。
              在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
              久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
              (Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
              吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
              著書
              「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
              「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
              「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
              「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
              「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
              監修
              「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

              日登美(ひとみ)
              モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、コレクション等にて活躍。21歳で結婚、4人の子供を出産した後、シュタイナー教育やマク ロビオティック、自然療法、里山暮らし、ローフード、ヨガなどを取り入れた自然なライフスタイルの提案を各方面で行っている。
              日登美オフィシャルHP「hitomi’s kuche」
              著書
              「日登美さんちの四人のこども」(エクスナレッジ)
              「日登美のHOME LIFE」(エクスナレッジ)
              「日登美’s Day – 子どもとつくるシンプルな暮らし」

              場所

              オーガニックベース[地図]

              定員

              25名

              料金

              3,000円

              pageTop

              One day class
              06

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                申し込みは終了しました

                レクチャー

                奥津典子 新・マクロビオティック入門

                下記のような疑問をお持ちで、「マクロビオティックを始めたいけれど、でもなんだか・・・」と思っている方はいらっしゃいませんか?

                ・そもそも「マクロビオティック」て何?
                ・宗教では本当にないの?高額商品を買わされたときいたけど?
                ・肉も乳製品もとらないって、いったいどういうものを食べているの?
                ・玄米ってまずいですよね?
                ・実は逆に体に悪いとも聞くけどどうなの?
                ・マクロビオティックをやっているのに癌になったって本当?
                ・興味はあるんだけど、どこから始めたらいいのか・・・
                ・「一物全体」とか「陰陽」とかって何?

                今更なんとなく聞きづらいマクロビオティックについての疑問をどんどん聞いていただけたらと思います。また、マクロビオティックをやることで何が変わるのか、どういう効果があるのか、もご説明します。



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                内容

                1時間 レクチャー
                1時間15分 質疑応答

                日程

                7月22日(日)14:00~16:15お申込み締切りました

                講師

                奥津典子(おくつ のりこ)
                長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
                マクロビオティック・インストラクター。
                在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
                久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
                (Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
                吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
                著書
                「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
                「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
                「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
                「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
                「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
                監修
                「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

                場所

                吉祥寺永谷ホール[地図]

                定員

                60名

                料金

                3,000円

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