ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

July.2012

One day class
01
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 両日とも、お子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

中島デコ 発酵三昧

今月のクラスには、なんと料理研究家の中島デコさんが登場!話題の塩麹をはじめ、納豆を使った手打ち冷やし中華、テンペを使ったインドネシア風サラダ、甘酒を使った杏仁豆腐など、夏らしいエスニック風味満載で様々な発酵食品をおいしく楽しく使いこなす、発酵三昧のクラスです!


メニュー

冷やし中華(麺から打ち、自家製納豆をのせて)
テンペイサラダ ガドガドソース
豆乳ヨーグルトスムージー
塩麹スープ
塩麹の浅漬け
甘酒杏仁豆腐

日程

7月18日(水)11:00~14:00定員に達しました
7月19日(木)11:00~14:00定員に達しました

講師

中島デコ(なかじま でこ)
料理研究家。16歳でマクロビオティックに出会い、25歳から本格的に学び始める。二度の結婚で2男3女の母となり、99年フォトジャーナリストの夫、エバレット・ブラウン氏とともに千葉県・外房に移住。その地を「ブラウンズフィールド」と名づける。田園を望む「ライステラスカフェ」や古民家スペースではイベントも開催、料理本やエッセイなど著書多数。

場所

オーガニックベース[地図]

定員

12名

料金

4,800円

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One day class
02
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 7月12日(木)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

日登美 夏を楽しむベジメニュー

本格的な夏が始まる7月、食欲がない時でもモリモリ食べられて、ノン・ベジタリアンのご家族も大満足すること間違いなし。子どもから大人まで大好きなベジバーガーをはじめ、味も素材もカラフルな日登美さん直伝の夏ベジメニューで、夏を元気に楽しみましょう!


メニュー

マクロビオティックベジバーガー キャロットソース
キャベツとマンゴーのコールスロー
カボチャのグリーンマーブルポタージュ
フルーツのジュレ

日程

7月12日(木)11:00~14:30定員に達しました
7月14日(土)11:00~14:30定員に達しました

日登美(ひとみ)
モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、コレクション等にて活躍。21歳で結婚、4人の子供を出産した後、シュタイナー教育やマク ロビオティック、自然療法、里山暮らし、ローフード、ヨガなどを取り入れた自然なライフスタイルの提案を各方面で行っている。
日登美オフィシャルHP「hitomi’s kuche」
著書
「日登美さんちの四人のこども」(エクスナレッジ)
「日登美のHOME LIFE」(エクスナレッジ)
「日登美’s Day – 子どもとつくるシンプルな暮らし」

場所

オーガニックベース[地図]

定員

12名

料金

4,500円

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One day class
03
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 7月24日(火)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

スイーツ

日登美 3種のクリームで作るスイーツ

おいしいクリームを添えることで、スイーツは味も見栄えもぐっとアップします。今回は豪華に3種類ものクリームの作り方をご紹介。暑い季節にもほてらず、それでいてリッチで満足度の高い、3種のクリームを使ったスイーツ3種です!


メニュー

豆乳クリームと抹茶のスチームケーキ
カシュークリームの焼かないフラン
玄米米飴の寒天、白ごまクリーム

日程

7月24日(火)11:00~14:30定員に達しました
7月28日(土)11:00~14:30定員に達しました

講師

日登美(ひとみ)
モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、コレクション等にて活躍。21歳で結婚、4人の子供を出産した後、シュタイナー教育やマク ロビオティック、自然療法、里山暮らし、ローフード、ヨガなどを取り入れた自然なライフスタイルの提案を各方面で行っている。
日登美オフィシャルHP「hitomi’s kuche」
著書
「日登美さんちの四人のこども」(エクスナレッジ)
「日登美のHOME LIFE」(エクスナレッジ)
「日登美’s Day – 子どもとつくるシンプルな暮らし」

場所

オーガニックベース[地図]

定員

12名

料金

4,500円

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One day class
04
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 7月27日(金)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

今井洋子 食欲増す和風アジアンメニュー

梅雨と真夏の間の7月。気温も湿度も高い季節だからこそ逆においしく感じられる食欲アップメニューを、今井洋子が考えました。お料理も手早くしたい夏、驚くほど簡単に、驚くほどおいしく華やかな食事が楽しめる、今井洋子ならではの夏メニューの数々をぜひ!


メニュー

カレー麺
オクラのフリット
夏野菜の爽やか生春巻き
アボカドと海藻のサラダ

日程

7月21日(土)11:00~14:00定員に達しました
7月27日(金)11:00~14:00定員に達しました

講師

今井洋子(いまい ようこ)
東京都出身。KII認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。製菓衛生師。ORGACNIC BASE Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりORGACNIC BASE講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
著書
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

場所

オーガニックベース[地図]

定員

12名

料金

4,500円

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One day class
05
  • 調理プロセスはデモンストレーションでご覧頂きます。
  • 7月13日(金)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理

奥津典子 プロセス&トーククラス「玄米ごはん編」

調理プロセスの大切さを感じていただくため、1つのメニューに絞って、じっくり詳しくマクロビオティックのエッセンスを奥津典子がお伝えするクラスです。


このクラスで身につくこと
1.食材の選び方
2.調理プロセスの影響力
3.マクロビオティックの効果と現代食の負担について

内容

奥津典子による玄米ごはんの炊き方のデモ
健康になる正しい玄米食と、危険な玄米食の違い

日程

7月13日(金)11:00~13:00定員に達しました
7月15日(日)11:00~13:00定員に達しました

講師

奥津典子(おくつ のりこ)
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
(Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

場所

オーガニックベース[地図]

定員

22名

料金

3,000円

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One day class
06
  • 調理プロセスはデモンストレーションでご覧頂きます。
  • 7月20日(金)はお子さん連れ可です。
  • 初心者の方、大歓迎です。

申し込みは終了しました

料理レクチャー

奥津典子 プロセス&トーククラス「大豆たんぱくの唐揚げ編」

調理プロセスの大切さを感じていただくため、1つのメニューに絞って、じっくり詳しくマクロビオティックのエッセンスを奥津典子がお伝えするクラスです。


このクラスで身につくこと
1.食材の選び方
2.調理プロセスの影響力
3.マクロビオティックの効果と現代食の負担について

内容

奥津典子による美味しい大豆たんぱくの唐揚げの作り方のデモ
植物性たんぱく質の食材あれこれ
肉なしで美味しい元気な食卓のコツ

日程

7月20日(金)11:00~13:00定員に達しました
7月29日(日)11:00~13:00定員に達しました

講師

奥津典子(おくつ のりこ)
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
(Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

場所

オーガニックベース[地図]

定員

22名

料金

3,000円

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One day class
07
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • お子様連れは、ご遠慮頂いております

申し込みは終了しました

レクチャー

奥津典子 新・マクロビオティック入門

下記のような疑問をお持ちで、「マクロビオティックを始めたいけれど、でもなんだか・・・」と思っている方はいらっしゃいませんか?

・そもそも「マクロビオティック」て何?
・宗教では本当にないの?高額商品を買わされたときいたけど?
・肉も乳製品もとらないって、いったいどういうものを食べているの?
・玄米ってまずいですよね?
・実は逆に体に悪いとも聞くけどどうなの?
・マクロビオティックをやっているのに癌になったって本当?
・興味はあるんだけど、どこから始めたらいいのか・・・
・「一物全体」とか「陰陽」とかって何?

今更なんとなく聞きづらいマクロビオティックについての疑問をどんどん聞いていただけたらと思います。また、マクロビオティックをやることで何が変わるのか、どういう効果があるのか、もご説明します。


内容

1時間 レクチャー
1時間15分 質疑応答

日程

7月22日(日)14:00~16:15

講師

奥津典子(おくつ のりこ)
長崎県出身。学習院大学経済学部卒。
マクロビオティック・インストラクター。
在学中より国際的なマクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。
久司道夫氏の秘書、ボストンにある久司財団の教育機関
(Kushi institute Internatioal)より認定講師ライセンス取得後
吉祥寺に夫奥津爾とともにオーガニックベースを立ち上げる。
著書
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

場所

吉祥寺永谷ホール[地図]

定員

60名

料金

3,000円

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One day class
08
  • お子さん連れ可です。

申し込みは終了しました

レクチャー

根来晶子 放射線から子供たちを守るお話会
~今いる子ども達と100年先の子ども達のために

緊急企画「子供たちのためにできることを考えよう!」

子供たちを放射線から守るため、私達ができることは何でしょう。今回、東アジアで5000年の歴史を持つ農哲学を学んでいる農哲学院の根来晶子さんをお招きしてお話を伺います。先人たちの智慧をいただき、食材の除染方法、お塩のこと、お水のこと、海藻のこと、日々の食卓で具体的に役立つヒントが沢山見つかる会です。
 この日は日登美さん、そして奥津典子もお話させていただきます。素敵な時間が過ごせますように。皆さまのお越しお待ちしております。


内容

15分   日登美さんのお話
1時間半   根来晶子さんのお話
15分   奥津典子の話
15分   質疑応答

日程

7月1日(日)10:00~12:15

講師

根来晶子(ねごろ しょうこ)
農哲学院 いただき繕指導師
農哲学院
農を中心とした生活の実践の中で、人間本来の生き方を学ぶ教育の場。世界各地で食の生産・加工、レストラン、家づくり(古民家再生)、子どもの教育の場づくりなど、様々な実践活動を行なっている。主な活動場所は北海道・福井・スコットランド。農哲学院が母体の「いただき繕レストランロンドン店」は2009年ミシュランガイドで五つ星を獲得。
http://agro-philosophy.com/

場所

吉祥寺永谷ホール[地図]

定員

60名

お席が必要なお子様は「お一人」としてお申し込み下さい。
(例)
大人1名+膝の上で大丈夫なお子様=【1名】
大人1名+椅子を使用するお子様=【2名】

料金

1,500円

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