写真 新井 ‘Lai’政廣

奥津典子の台所の学校」

基本コース

  • 申し込みは、先着順となります。
  • オンラインコースはこちらから
  • お子様連れについて
    • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
      (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
    • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。お預けになって、またはお子さんが大きくなられてからご参加いただけたらと存じます。
      皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

ゴールデンウィーク
特別企画です。

「台所の学校・基本コース」の中で
もっとも重要で土台となる部分を
2日間、集中的に学ぶ講座です。

奥津典子の授業ならでは、
内容が盛りだくさんです。

6時間×2日間
途中試食と休憩タイムを
1時間ほど挟みますが濃い授業です。

基本をしっかり身につけると
毎日の料理が楽しく美味しく
そして、身体がより元気で軽く、健やかに。

毎月通うのが難しいけど学びたい
オンデマンドで学んでいるけど
生も体験したい、という方
是非この機会にどうぞ。

詳細情報

レクチャー

  • 3つの必須食材
  • なぜ動物性の摂取が2000年代より多く必要か
  • 気候のサイクルと変動
  • たんぱく質の取り合わせ方
  • 陰陽と気候や体質、男女の見方の基礎
  • 中和と排出
  • 食材の質について
  • 季節の捉え方の基礎

調理実習

  • 切り方の基本
  • 消化のよい、現在の気候に合った玄米の炊き方
  • お味噌汁やスープの基礎と現在に合ったダシのすすめ
  • 魚の下処理
  • 魚と季節野菜の煮物
  • 発酵食のきほん
  • 平飼い卵料理
  • 海藻と季節野菜の炒め物

対象

どなたでも参加できるクラスです。

日程

4月30日&5月1日コースキャンセル待ち受付中
11:00〜17:00

5月3日&5月4日コースキャンセル待ち受付中
11:00〜17:00

5月5日&5月6日コースキャンセル待ち受付中
11:00〜17:00

2日間セットのコースになります。

場所

アトリエ間間[地図]

受講料

32,200円

支払方法

銀行振込
カード支払

講師

補足事項

きめ細やかに
できるだけ少人数でお一人お一人に、
目の届くクラスを心がけるため、定員を最大12名としております。

基本コースのダイジェストです
通学の基本コースの約半分の時間で、
ギュギュッと重要事項をお伝えするクラスです。

オンラインでも学べます
基本を学ぶコースは通信講座でも、
受講ができます。
遠方の方や日程が合わない方はこちらをご検討ください。


通信講座「台所料理を学ぶ基本コース」

申し込み

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申し込みフォーム

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