やまもとのりこ

食堂ヒトトのお弁当を作ろう

コース

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    • クラスの特性上、お子様のご同伴はご遠慮頂いております。ただし、授乳中のお子さんの場合は同伴可です。
申込みは終了しました。

素材をいかし、
自分もいかす。
沁み渡るような、
美味しいお弁当を作ろう!

学んでいただくのは、
冷めてもおいしい工夫、
時間が経過しなじむおいしさ、
おかず同士の味や食感のバランス。
さまざまな調理法の組み合わせ。

大事なことは、
素材と向き合い
食べるひとのことを考えること。

クラスでは、
お弁当箱を毎回お持ちいただき、
こんなお弁当だったら、うれしい!
をご自身でイメージしながら
おかずやごはんを詰めお弁当を完成させる
クラスとさせていただきます

詰め方で何通りにもなるお弁当。
この最後の仕上げてゆく詰めの作業は、
お弁当全体をひとつとし
ぱっと目に入ったとき、
見た目の印象が大変強いため
料理としてたいせつなポイントです。

自由に、たのしく取り組めることも
お弁当の良さ。

クラスでは、お弁当作りを
楽しめるようポイント、
実際に台所で活用できる工夫をご紹介します。

カリキュラム

第1回目
玄米ごはん
高野豆腐のカツ 味噌だれ
ひじきとれんこんの煮物
季節の野菜の和えもの

第2回目
雑穀入り玄米ごはんのおむすび
野菜のグリルまたは、コロッケ
お豆と野菜のお浸し
ボイルやプレスした季節の野菜のおかず

第3回目
玄米ごはんのアレンジ
野菜やお豆の春巻き
あらめ 季節の野菜の和えもの
かぶのマスタードマリネ

メニューや内容は、仕入れの状況により、変更となる場合がございます。

植物性中心ですが、平飼いの卵やかつお節など、動物性の食材も使用いたします。

詳細情報

対象

ヒトトのコースや基本のコースを受けている方向けのコースとなります。ただ、料理があまり得意でない方、初めての方へもひとつずつお伝えしてまいります。

日程

【火曜日コース】キャンセル待ち受付中
11:00~14:30
2/19、3/19、4/16(予備日5/7)

お申込は先着順となります。

最低開催人数に達しない場合は、開催されない場合もございます。予めご了承ください。

定員

12名

場所

食堂ヒトト[地図]

受講料

18,950円

講師

やまもと のりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会う。オーガニックベースにて、ベースカフェよりヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。料理教室のほか、イベントへの出店、出張料理やお弁当のケータリングなどもおこなう。

申し込み

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