ORGANIC BASE

Kitchen planning

奥津典子 美味しく元気になる台所[初心者向け料理コース]
福島開催

  • 募集は終了しました。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com
Introduction

季節と気候に合わせて
元気になる料理の基本を学ぶ
全3回のコースです!

健康に欠かせない玄米の消化の良い炊き方
包丁の持ち方や切り方
御味噌汁のつくり方
ささっとできる和え物のバリエーション
寒冷化がすすむ現代に必要な魚料理などを通じて
台所力を高めましょう

家族の「美味しい!」が聞けたり、
元気になっていく実感や家族の姿は、料理をうんと楽しくしてくれます。

Detail

詳細

内容

調理実習が中心のクラスです。

予定メニュー
|消化の良い玄米ごはんの炊き方や主食アレンジ3種
|季節のスープ3種
|和え物3 種以上
|平飼い卵や魚をつかった主菜3種

メニューは季節に応じて、
福島の風土に合わせて
講師がその都度考えます。

レシピを学ぶというより
あるもので、美味しく、気候と体質に合った料理がつくれる力の向上、
技術の体得を目指します。

日程

火曜日10:30〜14:30 5月29日スタート

定員

12名

会場

食堂ヒトト[地図]

受講料

24,000円(税込)

支払方法

銀行振込または郵便振替(一括)

持ち物

包丁・筆記用具・エプロン・三角巾・手拭タオル・ユーモア

Profile

講師プロフィール

奥津典子
奥津典子(おくつ のりこ)

1974年生。東京と長崎育ち。一男二女(18、12、3歳)の母
在学中より日米でマクロビオティックを学び、共感と疑問の双方を深める。
2003年、夫・爾(ちかし)とオーガニックベースを吉祥寺に開業。
2016年には食堂ヒトトを福島へ移転する。

寒冷化・乾燥化がすすむ日本にあったメニュー、玄米の炊き方、動物性たんぱくの取り入れ方の他、
身体を傷めない「切り方」、季節と体質・年齢に合わせたアレンジなど
「美味しく元気になる台所」を理論・料理の双方で伝える。

2013年より雲仙小浜に在住
雲仙での「種をあやす会」の活動の他、「お母さん会」、オンデマンド講座
京都東京福島での理論・料理クラスなど、夫と多岐にわたって活動している。
愛読書は小林秀雄。

著書
「ORGANIC BASE 朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版」(河出書房新社)
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ) 「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト) 他

Detail

日程

3回連続コースとなります。

【火曜日】コース

10:30〜14:30
5/29 6/26 7/24
Message

よくある質問

お子様連れは……

首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。(クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)

歩けるお子さん連れはご遠慮ください。 長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。 お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから、ご参加いただけたらと存じます。

キャンセルは……

入金後の受講料の返還は、原則として応じかねますのでご了承ください。
お申し込む際は、無理のないスケジュールかどうか、再度ご確認くださいますようお願いいたいます。

お休みの場合は……

欠席分のレジュメを送付させて頂きます。
申し訳ございませんが、定員の関係上、他日程コースへのお振替は、受け付けておりません。
コースという特性上「ご本人のみ」のご参加とさせて頂きます(代理出席は不可となります)。

Message

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