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マクロビオティックを家族で緩く取り入れ始めてから、もうすぐ一年です。 私には8歳の男の子のがいますが、植物性タンパク質の与え方に迷います。子供は体を動かすのが好きで、運動量はかなり多い方だと思います。 食事は朝は分つき米、味噌汁、納豆、青菜が定番で、昼は飲料としての牛乳のみ除去し、あとは普通に給食を食べています。夜は主食が玄米ご飯で、長ひじき、高野豆腐、豆腐、精白うどんなどを使い料理をするのですが、ワンパターンになりつつあり、食べてくれなかったり、飽きられてきてしまいました。 コーフーが大事ということなので、奥津先生のホームページを参考に作ってはみたのですが、要領がわからず、カチカチのすいとんのようになってしまったり・・もし、ご迷惑でなければコーフーの作り方の詳細を教えていただけないでしょうか。 小さな壁にぶつかってしまった感じです。運動量が多い子への食事へのアドバイスをお願いします。