ORGANIC BASE

4つの季節、4人の講師、100のレシピ。

オーガニックベース100

マクロビオティックを、つくろう。

これさえあればマクロビオティックが
始められる、続けられる、アレンジできる!
おいしくて、つくりやすくてご家族やお友達にも
好評間違いなしのレシピ満載。
クラス10回分以上のマクロビオティックの基本もぎっしり。
映像&レシピブックでマクロビオティックが
正しく楽しく学べる、永久保存版のDVDボックスです。

全メニュー紹介

オーガニックベース100

オーガニックベース100
レシピブック×4冊(各72P/オールカラー)
DVD×4枚(本編485分+特典映像99分)
特製ボックス入り
定価22,000円(送料・税込)

Content

詳しい内容

01講師4人による厳選レシピ100品をレシピブックに掲載

レシピブックは春夏秋冬に分かれた計4冊。各オールカラー72P。4人の講師が厳選した100品のレシピを紹介しています。日々ごはんからハレの日メニューまで様々なマクロビオティック料理が楽しめます。
奥津典子は和食を中心に誰もが美味しい家庭料理を46品担当。フレンチのプロシェフ富川浩一は日々ごはんからおもてなしまで16品。中国理研究家の堤京霞 は人気のマクロビオティック・チャイニーズを16品、そしてフードデザイナーとして活躍する今井ようこは、ピクニック、エスニック、和食、クリスマスなど多 彩なメニューを22品。自分だけでなく、ご家族やお友達も満足する料理が満載です!

02目で見て分かる、調理プロセス映像20品

徹底的にマクロビ料理の作り方にフォーカスした「オーガニックベース100」。
DVDでは代表的な20品の全調理プロセスを、できる限り詳しく紹介。本やレシピだけでは決してわからないマクロビオティックのノウハウの数々が、実際に 目で見て料理することで自然と身につく構成です。DVDとレシピブックは春夏秋冬、季節ごとにわかれているから、届いたその日から食べたい料理がスグに作 れます。また料理プロセスだけでなく、DVD全巻に陰陽の基本、季節の献立の立て方や過ごし方のレクチャーが収録されているから、それぞれの季節にあった マクロビオティックが迷うことなく楽しめます。

03特典映像99分「マクロビ基本調理ダイジェスト」

「マクロビって難しそう・・・」という初心者のために、特典映像として画期的な『マクロビ基本調理ダイジェスト」をDVD4巻すべてに収録。今までは料理 教室に何回も通ってしかマスターできなかったマクロビオティックの基本調理プロセスが一気に確認できるから、はじめての人も安心です。検索もベンリ。野菜 の切り方、下ごしらえなどが、作業ごと、素材ごとにチャプターをつけているので、料理の合間のちょっとした確認もカンタンです!
さらに、レシピブックにはマクロビの初心者にもベテランにも嬉しい、旬の食材や調味料解説が充実。冷え性や肌荒れ、花粉症などの対処法など役立つ情報も満載です。

04奥津典子の1年分の料理教室を自宅で体験。

6年間、常に満席。抽選してしか受けられなかった、人気の奥津典子の料理教室、1年分が4枚のDVDになりました。忙しい方も、遠方にお住まいの方も、四 季のクラスが自宅で楽しめる内容です。映像では全ての調理プロセスはもちろん、 調理の合間のちょっとしたコツやアレンジの仕方のつぶやきも出来る限り伝えたかったので、DVDで紹介するのは季節ごと代表的な5品、全20品と厳選しま した。 その20品をマスターすることで、アレンジ力が自然とつき、お手元のレシピ本やご自身の得意料理が全てマクロビ仕様にかわるような内容です。もちろん、季 節のレクチャーや特典映像の「基本調理ダイジェスト」も全て奥津典子が担当。あますことなく奥津典子のマクロビオティックが楽しめます。

Instructors

講師紹介

奥津典子

奥津典子おくつ・のりこ

レシピブックでは家庭料理を46品掲載
DVDでは季節のマクロビレクチャー、全20品の詳しい調理プロセス、マクロビ基本調理ダイジェスト等、すべての映像を担当。

富川浩一

富川浩一とみかわ・こういち

フレンチを中心に日々ごはんからおもてなしまでシェフ厳選16品掲載【メニュー例】テンペ・エスカベッシュ/ベジ・ミネストローネスープ/シェフのスペシャルラザーニャ/ブーシュド ノエル/いちごのショートケーキ

堤京霞

堤京霞つつみ・きょうか

毎日つくれて、おもてなしにも喜ばれる人気のマクロビオティック・チャイニーズ16品掲載【メニュー例】菜の花の広東風あんかけ焼そば/ 車麩のトンローポウ風/豆乳の杏仁豆腐 中国茶シロップ添え/栗汁粉/ココナッツ団子

今井ようこ

今井ようこいまい・ようこ

春はピクニック仕様、夏はエスニック、秋は和食、冬はクリスマス。発見と驚きの厳選22品掲載。【メニュー例】大根のソムタム風/ズッキーニのファルシ/野菜のサブジ/ベジタブルローフ/きのこのそばの実シューマイ/栗餡白玉ほうじ茶仕立。

オーガニックベース100

オーガニックベース100

レシピブック×4冊 各72P/オールカラー
DVD×4枚 本編485分+特典映像99分
特製ボックス入り

DVD収録内容(春・夏・秋・冬 計4枚)
  • DVD全巻、マクロビオティック・インストラクター奥津典子が担当
  • 〈全調理プロセス〉レシピ本ではわからない料理プロセスが目で見てわかる全20品
  • 〈レクチャー〉全巻に各季節の献立の作り方/過ごし方/食べ方をレクチャー。
  • 〈特典映像〉マクロビオティックならではの切り方や下ごしらえなどが一気にわかる画期的な「マクロビ基本調理ダイジェスト」
レシピブック掲載内容(春・夏・秋・冬 計4枚)
  • 〈100レシピ〉日々ごはんからおもてなし料理まで、オーガニックベース講師4人の厳選レシピ100品(プロセス写真入り)
  • 〈メニュー解説〉講師による、作り方のコツやポイントなどを含む全100品のメニュー解説
  • 〈奥津典子コラム〉各季節の不調やトラブルの解決法、効能なども含めた詳細な食材解説も充実。
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