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BASEACFE
base cafe

|武蔵野市吉祥寺南町1-6-7 レンタカージャパレン3F詳しい地図
|tel&fax 0422-46-0337
|11:30〜22:00 (LO21:00)全席禁煙
|月・火曜日定休
|夏休み:8月18日〜26日

8月16日・17日「お酒とおつまみ」企画を開催します!
  営業時間は15:00〜23:00
  美味しいお酒とおつまみご用意して
  皆様のお越し、お待ちしております!  

カフェ「floor」のオーナー森田さんから
「ここで何かはじめません?」と誘われたのが2006年の9月末。
正直、迷いました。
飲食業に挑戦するには、まだまだ先だと思っていました。

でも、
うまく説明できないのですが、
どうしても、やってみたいと思いました。

築35年、昔キャバレーの控え室だったという場所。
大好きだったカフェfloorのあったこの空間で
お店をつくることができるのは、とても幸せなことだと思いました。
そして何より、Organic Baseでやってきたことを、
カフェという土俵で表現してみたい
という強い気持ちもありました。

名前はbase cafeといいます。
2007年3月10日から、はじめたいと思います。

目指したのは、
訪れた方が、大事な何かを思い出せるような場所。

そんなカフェをイメージして、5ヶ月間、店作りをしてきました。
自分の価値観を押し付けるようなことだけはしないように。
ただただ、空間と素材のもつのチカラに寄り添うように。
余白と余韻を感じてもらえる場所に。

そんな想いを、どこまで表現できたかはわかりませんが、
この場所で何かを感じてもらえたら、本当に嬉しいです。

Organic Base 奥津爾



Food
 玄米ごはんとお味噌汁(番茶ポット付) 630円
 日替わり季節のおかず 5品前後 350円〜
   季節の温野菜(ディップ付)  500円
 全粒粉の蒸パン(ディップ付) 500円
 
Sweets
 抹茶と小豆のロールケーキ 500円
 紅茶とあんずのパウンドケーキ 450円
 甘夏のクリーム 450円

Drink
Tea
 三年番茶 500円
 六条麦茶 500円
 加賀棒茶 550円
 出雲紅茶 550円
 ライス&ソイラテ R500円 L700円
 きなこラテ R500円 L700円
 番茶アップルティー 550円
 安曇野りんごジュース 650円
Alcohol
 銀河高原ビール 700円
 ヨーロピアンケルシュ 700円
 三河みりん 650円
 三州梅酒 700円
 三州梅みりん酒 700円

 くどき上手 純米吟醸 950円
 刈穂 純米吟醸 840円円
 獺祭 純米吟醸50 840円
 浦霞 純米   800円
 
少し場所はわかりずらいです。
レンタカージャパレンのあるビルの3階にあります。
吉祥寺にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
お目にかかれますこと、心待ちにしております。


詳しい地図
本当に怖い低血糖症―マクロビオティックが現代の病を治す
本当に怖い低血糖症―マクロビオティックが現代の病を治す
編 奥津典子
発行講談社プラスα新書
価格880円 [税込]

肩こり、花粉症、肝臓疾患、不妊症などの温床

現在日本人の7割以上が陥っていて、そのために様々な心身の問題、家庭や職場での問題を抱え苦しんでいると言われています。
この本では「マクロビオティック」の視点で、できるだけわかりやすく、低血糖症の影響と原因、対処について説明していきます。 国民病ともいえる低血糖症について、日常の食がもたらす影響について、できるだけ早く知っていただきたいのです。

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マクロビオティック、はじめました
マクロビオティック、はじめました
編 オーガニックベース
発行アスペクト
価格1575円 [税込]

マクロビオティックって、こんなに簡単だったんだ!

100パーセントじゃなくてもいい。いつものごはんを玄米にするだけでも、 野菜のおかずを増やすだけでもマシ、と思うと気が楽になりませんか?
マクロビオティックには、素材のおいしさやパワーを引き出す知恵がたくさん あります。ぜひ、できるところからみなさんの生活に取り入れてみてはいかがで しょう。
[編集者からのメッセージよりより]

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マクロビオティックのお買いもの
マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen
著者奥津典子
発行技術評論社
価格1680円 [税抜]

第一印象よし!のアイテムたち。

マクロビオティックを始めると、肉や砂糖などそれまでなじみのあったものを使わなくなる代わりに「こうふう」や「鉄火味噌」など全然知らなかった食材たちとの出会いがありますよね。 それもまた、マクロビオティックの楽しみです。

でもこの出会い、「第一印象」が大事だったりします。もし最初に食べたものが「まず〜い!」のだったらその食材は「まずい」とインプットされてしまいますよね。
この本のものたちなら、第一印象よし!と気に入ってもらえるかな、と期待しています。
[本書あとがきより]

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Organic Base マクロビオティックと暮らす
Organic Base マクロビオティックと暮らす
著者奥津典子
発行ビジネス社
価格1680円 [税込]

本一つの後ろに

今回、本一冊つくるのに、舞台裏でこれだけのドラマがあるのだと、いうことを知りました。食べ物と同じかもしれないなと思いました。本当に多くの方々の力を振り絞っていただいてやっとできあがりました本です。よく途中で 「出版中止」にならなかったものだと今思います。出版の舞台裏を知って、今までと違った目で、今自分の手元にある他の本たちも読める気がしています。

「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」作成チームの力作です。文章だけでなく、表紙や中の写真、デザイン、文字のレイアウト、色のトーンなども楽しんでみていただければ幸いです。  [オーガニックベースメールマガジンより]

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