ORGANIC BASE

Sweets cooking

今井洋子のスイーツコース

  • 申し込みを締め切りました。

マクロビオティックスイーツを基礎からしっかり学べる特別なコース

Introduction

基本をしっかり
マクロビオティックスイーツの基本を丁寧に学ぶことから始まり、
デコレーションケーキ、 タルト、パウンドケーキ、クッキー、スコーン、
葛や寒天を使ったスイーツなど、様々なバリエーションを
一通りきちんと学べる全6回。

初心者大歓迎
お菓子作りがまったく初めての方も大歓迎。
飲食関係者の方にも声を大にしておすすめしたい。
全員が調理の全プロセスに参加できるので
手順や扱いをしっかりと学べる半年間です。

半年後には別人に
今井さんのレシピ本はすでに何冊も出版されていますが、
やはり実際に教室で、その手さばきとポイントを
体感いただきたい。教え方も的確で丁寧。どんどん上達します。

半年後には別人のように変わる 毎回大人気の今井ようこのスイーツコース。 この機会にぜひ!!

Curriculum

カリキュラム

01

マクロビオティックスイーツの基本│11月

  • マクロビオティックスイーツの基本の考え方
  • 「ケーキ生地」の作り方の基本、生地の扱い方
  • 材料や器具の使い方について
  • かぼちゃパウンドケーキ(焼きタイプ)
  • かぼちゃパウンドケーキ(蒸しタイプ)

02

パウンドケーキの復習とアレンジ・スポンジの切り方のコツ・
デコレーションのコツ・豆腐クリームの作り方│12月

  • ココアとクランベリーの蒸しパウンド
  • リンゴとシナモンの焼きパウンド
  • スコップケーキ(イチゴのスポンジケーキ)~小さい器で1人1台仕上げます。

03

スポンジケーキの復習・マフィン生地・冬の葛のお菓子│1月

  • スコップケーキ(柑橘のスポンジケーキ)~小さい器で1人1台仕上げます。
  • いろいろドライフルーツのマフィン
  • イチゴとミカンの葛煮

04

マフィンの復習・タルト生地の作り方のコツ・のばし方・敷き込み方のコツ・
小豆の煮方│2月

  • イチゴとココアのマフィン
  • リンゴのベイクドタルト
  • クルミのお汁粉

05

タルトの復習(ココア生地)・スコーン生地の作り方・棒寒天の使い方│3月

  • 金柑のベイクドタルト
  • レモンスコーン
  • 小豆寒天 抹茶と桜のソース

06

スコーンの復習・スタンダードクッキー・粉寒天の使い方│4月

  • 抹茶のスコーン
  • ジャムサンドスコーン
  • オートミールクッキー他
  • イチゴの甘酒寒天

ケーキ類の内容が、変更になる場合もございますのでご了承下さい。

Detail

詳細

受講料

42,000円(税込)

定員

【日曜日】コース 11月27日スタート 12名キャンセル待ち受付中
【月曜日】コース 11月28日スタート 12名キャンセル待ち受付中

抽選申込期間のお申込は【抽選】となります。先着順ではありません。

最低開催人数に達しない場合は、開催されない場合もございます。予めご了承ください。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。 roof主宰
著書
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社(2016年4月20日発売予定)
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

Detail

日程

半年間の6回連続コースとなります。

【日曜日】コース

11:00~14:30
11/27 12/18 1/22 2/5 3/5 4/2
予備日:5/14

【月曜日】コース

11:00~14:30
11/28 12/19 1/23 2/6 3/6 4/3
予備日:5/15

終了時間が回によっては、15:00頃になる場合もございますので、多少の余裕をもってお越し下さい。

Message

よくある質問

お子様連れは……

申し訳ございませんが、今回のコースに関しましては、コースの特性上、お子様のご同伴はご遠慮頂いております。

キャンセルは……

入金後の受講料の返還は、原則として応じかねますのでご了承ください。
お申し込む際は、無理のないスケジュールかどうか、再度ご確認くださいますようお願いいたいます。

お休みの場合は……

欠席分のレジュメを送付させて頂きます。
申し訳ございませんが、定員の関係上、他日程コースへのお振替は、お受け付けてしておりません。
コースという特性上「ご本人のみ」のご参加とさせて頂きます(代理出席は不可となります)。

Message

教室・講座申込み

  • 優先申込期間
    10月11日(火)~10月18日(火)

最新イベント情報は、メルマガでお届けします。
講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
「気がついたら満員だった……」ということがないよう、
最新情報はメルマガですぐにお届けします。
ご興味をもたれた方は是非「mail magazine」ページにてご登録ください。

申し込は終了しました。

ご案内が届かない場合は必ず「迷惑メール」のフォルダもご確認ください。

送信エラーになりお申込が出来ない場合、住所・氏名・電話番号・希望の 講座を明記の上、下記アドレスにお送りください。お手数ですがよろしくお願いいたします。
class@organic-base.com

pageTop

[通信講座はじめるコース]受講生・修了生専用

プロジェクト

更新情報

イベント

メールマガジン