ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 申し込みは、先着順となります。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

November.2017

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さまのご同伴は皆さまOKですが、
    ベビーシッターはおりません。
    楽しくクラスが進められるよう、
    参加者の皆さまのご協力をお願いいたします。

申し込みフォーム

料理スイーツ

山口あつこ 食堂ヒトトの料理教室
ハヤシライスとガトーショコラ



吉祥寺ヒトトのメインシェフだった
山口あつこが教える秋の3品。

きのこたっぷりのベジハヤシライスは
味付けに豆みそと粒マスタードを使います。
今回豆みそをかくし味に使った
ガトーショコラとクラッカーを一緒にご紹介します。
粒マスタードを使った
ドレッシングなどもお伝えしたいと思います。


メニュー

|ハヤシライス
|ガトーショコラ
|クラッカー

メニューは全て、植物性の素材を使います。

日程

11月23日(休日)11:00~14:00

講師

山口あつこ
山口あつこ(やまぐち あつこ)
吉祥寺出身、鎌倉在住、1児の母
ベースカフェより約9年間キッチンスタッフとして勤務。
ヒトトではメインシェフとして主にランチ、スイーツを手がけていた。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12人

参加費

5,500円

pageTop

One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。

申し込みフォーム

料理

やまもとのりこ 食堂ヒトトの料理をつくろう|11月
「ヒトトの一汁三菜」


写真はイメージです。


大好評「食堂ヒトトの料理をつくろうコース」の冬春編の初回、
基本の一汁三菜クラスへの、単発での参加者を募集します!


今回は
玄米ごはんと季節の野菜のお味噌汁から
海藻や季節のお野菜を用いたおかず、
基本的なお野菜や海藻などの乾物の扱い方・
調理の際の素材との向き合い方を学びます。


調理法の異なる
おかずを3種類ほどご紹介いたします。


ヒトトのキッチンで腕をふるい、
福島ヒトトの料理指導を担当している
やまもとのりこが、料理の基本から
丁寧にお伝えしていきます。


内容

一汁三菜
|玄米ごはん
|季節のやさいのお味噌汁
|春菊とにんじんのくるみ白和え
|根菜(ごぼうとれんこん)のきんぴら
|白菜  かぶ  わかめの和えもの

メニューは、食材の有無により変更となる場合がございます。

日程

11月15日(水)11:00~14:30
11月21日(火)11:00~14:30
11月25日(土)16:00~19:30

全6回のコースの詳細はこちら

講師

やまもとのりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

5,000円

pageTop

One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 基本的にお子さま連れでもお受けしております。
    但し専任のベビーシッターはおりませんので、
    他の生徒さんにご迷惑にならないよう、
    お母さまに責任をもって見て頂きますのでご了承下さい。

申し込みフォーム

スイーツ

岡本敏子 初めての人のための発酵御飯
米飴を作ってみよう!アンコールクラス



もち米を炊き、水と乾燥麦芽を加えて一晩保温すると
麦芽の「酵素」がもち米の「澱粉」を「糖分」に分解、

その絞り汁を煮詰めると体にやさしい甘味料「米飴」が出来上がります!
糖化させたもち米を絞り、煮詰め「米飴」作りを体験してみましょう!


内容

米飴作り
一晩保温し糖化させたもち米と麦芽の汁を絞って煮詰めて「米飴」を作ります。
米飴を使ったおやつ作り2種「エナジーバー&大学芋」
おやつの定番大学芋と
全粒穀物、ナッツ、ドライフルーツたっぷり、
忙しい人やスポーツを楽しむ人に必須
栄養がギュギュッと詰まったエナジーバーを作りましょう!
根菜鍋
冬のお野菜いっぱい、体が温まる鍋を皆で作って頂きます。

50cc(大匙3杯位)米飴が入る瓶をお持ちください。

日程

11月20日(月)11:00~14:00

講師

岡本敏子
岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

10名

受講料

5,000円

pageTop

Message

教室・講座申込み

    最新イベント情報は、メルマガでお届けします。
    講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
    「気がついたら満員だった……」ということがないよう、
    最新情報はメルマガですぐにお届けします。
    ご興味をもたれた方は是非「mail magazine」ページにてご登録ください。

    皆様のお越しお待ちしております!

    申し込みフォーム

    ご案内が届かない場合は必ず「迷惑メール」のフォルダもご確認ください。

    送信エラーになりお申込が出来ない場合、住所・氏名・電話番号・希望の講座・人数を明記の上、下記アドレスにお送りください。お手数ですがよろしくお願いいたします。 class@organic-base.com

    One day class

    過去のクラス

    オーガニックベースオンデマンド

    pageTop

    無料DVD進呈中

    [通信講座はじめるコース]受講生・修了生専用

    プロジェクト

    更新情報

    イベント

    オーガニックベース

    奥津典子

    メールマガジン