ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 申し込みは、先着順となります。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

February.2017

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 土曜日クラスは、お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。
  • なお、平日クラスは、
    基本的にお子さま連れでお受けしております。
    但し専任のベビーシッターはおりませんので、
    他の生徒さんにご迷惑にならないよう、
    お母さまに責任をもって見て頂きますのでご了承下さい。

申し込みは終了しました

料理

岡本敏子 季節の台所
手作りクラス「味噌作りと味噌料理」



手作りする人になろう!

ちょっとしたコツや材料で手間を省いたり
アイデアで色々なお料理に変化させたり
今年こそぜひ手作りに挑戦してみませんか?

2月はお味噌作りに最適な季節と言われています。
味噌玉をこしらえ、ご持参の容器で持ち帰り
お家で熟成させましょう!
梅雨を越し蓋を開けるときのドキドキ感、
熟成した芳醇な香味の味噌汁を頂く嬉しさ、
心を込めて作った手前味噌の香りと味は格別です。
ぜひ体験しましょう!

味噌作りの後は
味噌づくしのお料理を頂きましょう。


内容

手作りするもの
|味噌
料理
|味噌けんちん
|ねぎ味噌
|青菜の酒粕あえ

1.2Lの琺瑯容器、またはジップロックコンテナ、
プラスチックキャニスターなど蓋のできる容器をお持ちください。

日程

2月24日(金)11:00~14:30
2月25日(土)11:00~14:30キャンセル待ち受付中

講師

岡本敏子
岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

10名

受講料

5,500円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

申し込みは終了しました

スイーツ

岡本敏子 「発酵御飯」第3弾 米飴を作ってみよう!(アンコールクラス)



もち米を炊き、水と乾燥麦芽を加えて一晩保温すると
麦芽の「酵素」がもち米の「澱粉」を「糖分」に分解、
その絞り汁を煮詰めると体にやさしい甘味料「米飴」が出来上がります!
糖化させたもち米を絞り、煮詰め「米飴」作りを体験してみましょう!

消毒済みの空瓶(180cc容量位)をお持ちください。


内容

米飴作り
一晩保温し糖化させたもち米と麦芽の汁を絞って煮詰めて「米飴」を作ります。
米飴を使ったおやつ作り2種「みたらし団子&エナジーバー」
米粉と白玉で作るおやつの定番みたらし団子と、
全粒穀物、ナッツ、ドライフルーツたっぷり、
忙しい人やスポーツを楽しむ人に必須。
栄養がギュギュッと詰まったエナジーバーを作りましょう!
根菜鍋
冬のお野菜いっぱい、体が温まる鍋を皆で作って頂きます。

消毒済みの空瓶(180cc容量位)をお持ちください。

日程

2月18日(土)11:00~14:00

講師

岡本敏子
岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

10名

受講料

4,800円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

申し込みは終了しました

レクチャー

相模湖すどう農園須藤章 自宅で在来野菜を育てよう。
プランター種採りワークショップ



今年は自分で野菜を育てよう!
相模湖・すどう農園さんから学ぶ
かんたん、種採り講座です。


内容

種の話や畑のスライド上映を交えながら
すどう農園さんが種採りを続けてきた
津田カブのプランターでの種採りを学びます。

特別な資材は不要。
市販の赤土と腐葉土さえあれば、誰でもできます。
参加者には、すどう農園さんより
種採り用の津田カブをプレゼント!

講師

須藤章
須藤章(すどう あきら)
80年代に千葉大学で育種学を学ぶ。世界じゅうで失われつつある伝統的な種子・植物に惹きこまれる。海外協力団体のスタッフを経て有機農業を学び、「すどう農園」に至る。現在は少しづつ種取りを実践して「過去と未来をつなぐ農業」を、さらに農の現場を伝えることで「都会と農村をつなぐ農業」を模索中。野菜・ハーブの自然栽培・農産加工&「さとやま農学校」などの農業体験の場を折々に開催。
HP 「すどう農園」「さとやま農学校

日程

2月13日(月)13:30~15:30キャンセル待ち受付中

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

2,500円

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