ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 優先申込期間 7月17日(金)〜7月21日(火)
    現在【先着順】にて受付中です。
  • 上記期間中申込が、定員を超える場合は【抽選】となります。上記期間以降は【先着順】となります。
  • 料理教室の売上げの一部を「福島こどもたべもの便」に充てさせていただきます。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

August.2015

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 8月20日(木)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

料理

今井ようこ 夏のホームパーティーメニュー

どれも冷たいワインやビールにあうお料理です。
暑気払いにいかがでしょうか!


メニュー

クスクス ゴーヤのピクルス添え
|夏野菜をたっぷり混ぜ込んだクスクスです。
焼きなすと海藻のマリネサラダ
|フルーツとハーブをアクセントにマリネしたサラダ。
冷たいジャガイモのスープ
|ソテーしたトウモロコシと一緒に。温かくても冷たくしても。
枝豆と冬瓜の生姜炒め

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

8月20日(木) 11:00〜14:00
8月23日(日) 11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 8月28日(金)は「お子様連れ」可です。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

スイーツ

今井ようこ 夏のフルーツデザート

旬の夏フルーツをふんだんに使ったお菓子たち。
この時季しか味わえないお菓子で家族や友達のおもてなしに!

 


メニュー

ピーチメルバ
|桃とラズベリーのグラスデザート。
アイスクッキーサンド
|手作りクッキーに手作りアイスをサンド。
ローストパイナップルのデザート
|パイナップルとココナッツの温かいデザート。
ブルーベリージンジャーケーキ
|生姜とブルーベリーの甘酸っぱさが爽やかなベイクドケーキ。

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

日程

8月28日(金) 11:00〜14:00
8月29日(土) 11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各14人

受講料

5,500円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 申し訳ございませんが、土日祝日クラスは、
    お子様連れはご遠慮頂いております。

申し込みは終了しました

料理

磯ふみ うちの簡単ズボラ飯

夏休み、朝昼夜と休みのないご飯作り。
買い物や調理も日々の暑さで億劫になりがち。
そんな方に、あえて素材は極力減らし、家にあるもので。
調味料、調理手順もシンプルに。

ズボラだけど、ズボラに見せない美味しいご飯の提案です。
複雑を省いたからこそ、応用は幅広く。
いろいろなアレンジもお伝えします。


内容

玄米ケチャップライス
|お昼の王道、ケチャップごはん。材料切って火にかけるだけ。
豆乳コーンポタージュ
|クリーミーな仕上がりにはズボラなコツが。温冷どちらにも。
トマトの香草梅マリネ
|「切って漬ける」それだけなのに、麺つゆや万能タレ、パスタソースetc…アレンジ大の常備菜。
たたきゴボウの味噌ナッツ煮
|たたいたら、あとはお鍋に任せます。おつまみやお弁当にも。
ボイル野菜のパリパリ
|お好きな茹で野菜にオーブンで焼いたパリパリをたっぷりのせて。嬉しい食感。
ズッキーニのレモン醤油タレ
|野菜の旨味がぎゅっとつまったオイル蒸しに、色々使える万能さっぱりタレをかけて。お豆や海藻のアレンジも。

日程

8月8日(土) 11:00〜14:00キャンセル待ち受付中

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

4,500円

講師

磯ふみ(いそ ふみ)
2007年からオーガニックベースに通い始め、奥津典子氏のもとで学ぶ。同校キャリアトレーニングを修了。
KII認定マクロビオティックインストラクター。リマクッキングスクール師範科卒(卒業試作会で最優秀賞)
2010年よりオーガニックベースのアシスタントとして従事。2女の母。
娘たちのお弁当作りも8年目に入りました。

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One day class
04
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 8月7日(金)は「お子様連れ」可です。

申し込みは終了しました

料理

岡本敏子 圧力鍋をつかったコーフー作りワークショップ

火加減や、蒸し時間でハードルが高かったコーフー作り、圧力鍋であら簡単!
人気の「圧力鍋を使ったコーフー作りワークショップ」アンコール開催です。

圧力鍋でまずコーフー作りのデモンストレーション
だし汁、くず野菜、醤油で味付けしたコーフーを使い、
皆で「コーフーストロガノフ」を作りましょう。

今回はザワークラウトやパプリカを用い初夏にぴったりな爽やかで
軽い味に仕上げます。

「コーフー」=小麦粉からつくる生麩のような、植物性たんぱく食材。


内容

|圧力鍋のコーフーづくりのデモ
|コーフーストロガノフとスパイラルパスタの料理実習

奥津典子のコーフーメニューのレシピもいくつかご紹介します

日程

8月7日(金) 11:00〜14:00

講師

岡本敏子(おかもと としこ)
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM,フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

3,000円

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One day class
05

    申し込みは終了しました

    身体

    松田恵美子 身体感覚講座「骨盤の締まる秋へ」

    骨盤の締まる秋へ

    朝晩に少しずつ、秋の気配を感じはじめる頃。
    たくさん汗をかいたり、冷房にあたりすぎて冷えてしまった夏のからだの疲れをとり、
    負担のかかっていた腎臓をいたわりながら、
    夏におおきくひらいた骨盤が少しずつ締まっていく
    秋のからだに調整していきます。

    身体感覚講座は、旧暦月に沿ってその時候の身体の傾向を知り、
    自分のからだに触れ、ととのえ、育んでいく、松田先生によるオリジナルの講座です。


    講師

    松田恵美子
    松田恵美子(まつだ えみこ)
    身体感覚教育研究者。
    日々の動作や日本文化における型などを感覚からひもとき、日常生活に活かせる知恵や技として活用することで、自分の身体を自分で育む姿勢を指導。
    著書に『身体感覚を磨く12ヶ月』(ちくま文庫)他、書籍監修、クーヨンやエココロなど雑誌への寄稿も多数。

    日程

    8月30日(日)14:00〜17:00キャンセル待ち受付中

    会場

    オーガニックベース アトリエ間間[地図]

    定員

    8名

    受講料

    4,500円

    持ち物

    汗拭きタオル
    5本指くつ下(お持ちでしたら足袋をおすすめします)

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