ORGANIC BASE

Onedayclass

ワンデイクラス

  • 申し込みは、先着順となります。
  • キャンセルのご連絡は「メール」にて承ります。
    class@organic-base.com

December.2017

One day class
01
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

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スイーツ

今井ようこ お持たせ菓子とクリスマスデコレーションケーキ

簡単デコレーションケーキを手作りしよう!



どれも混ぜて焼くだけの簡単デコレーションケーキ。
クリスマスにも、冬のお持たせ菓子にも
最適な3種類のケーキを作ります。
初心者も大歓迎、みんなで作る調理実習スタイル。
この機会に思い切ってぜひ!


メニュー

クランベリーとレモンのフワフワリングケーキ
|豆腐クリームとクリスマス色で簡単デコレーションをします。
フルーツケーキ
|洋酒に漬け込んだフルーツやナッツをたっぷり入れた日持ちのするケーキ
クリスマスにアイスを添えたり、お土産や休日のストックとしても。
ビターココアの蒸しケーキ
|上記ふたつと同様、簡単デコレーションをします。
こちらも日持ちもするので、ストックしてもお土産にしても。

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

メニューは全て、植物性の素材を使います。

日程

12月6日(水)11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

各12人

受講料

5,800円

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One day class
02
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • 首がすわってから1歳未満のお子さん連れ可。
    (クラス中、抱っこorおんぶが可能な赤ちゃん)
  • 歩けるお子さん連れはご遠慮ください。
    長時間のクラスにつき合わせるのはかわいそうです。
    お預けになって、またはお子さんが大きくなられてから
    ご参加いただけたらと存じます。
    皆様のご理解とご協力、お願い申し上げます。

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料理

今井ようこ クリスマスのあったか料理

クリスマスの食卓も楽しくなる、
冬のあったか料理4品です!


メニュー

ネギとブロッコリーのキッシュ
|長ネギの甘みとクリスマス色に仕上げたキッシュ
ジャガイモとキャベツの煮込み
|シンプルで簡単な煮込み料理 カリカリクルトンと共に鍋ごと食卓へどうぞ
ゴボウとビーツのサラダ
|ほくほくのビーツとゴボウ、リンゴのドレッシングのかわいいピンク色のサラダ
人参とサツマイモのスープ
|人参とサツマイモの甘みが優しいポタージュ

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

メニューは全て、植物性の素材を使います。

日程

12月11日(月)11:00〜14:00

講師

今井ようこ
今井ようこ(いまい ようこ)
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ!」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ&焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12人

受講料

5,800円

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One day class
03
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。

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スイーツ

やまもとのりこ 12月の和菓子教室
カステラ饅頭とくるみゆべし



12月は、小豆とくらべて比較的、
脂質の多いほっくりとした
白手亡のお豆を炊き、しっとり炊きあげた白餡を用いた、
冬向きの2種類の和菓子。




白餡を包み、オーブンで焼き、
焼き色つけるカステラ饅頭、
卵の空気を抱くという性質を利用して、
膨張剤などを使用せず、膨らます浮島という、
こちらも白餡を使い、ふんわりと蒸しあげたお菓子。



また、今回は、餅菓子となる
くるみを用いたゆべしをご紹介いたします。
クラスでは、
からだへの負担となりにくい、
和菓子ならではの、良さや材料等の説明をお伝えしながら、
手先をうごかし形づくるたのしさを、

まずは、デモ(お手本)から、
餡を包んだり、その工程に
慣れ親しんでいただける機会になりましたら、
うれしく思います。


メニュー

白手亡餡を用いた菓子
|カステラ饅頭
|浮島
餅菓子
|くるみゆべし

メニューは植物性の素材を使いますが、
平飼いの卵のみ、動物性を使用いたします

日程

12月22日 (金)13:00~16:00

講師

やまもとのりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

5,000円

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One day class
04
  • 初心者の方、大歓迎です。
  • みんなでつくる実習スタイルです。
  • お子さま連れでのご参加は、
    ご遠慮頂いております。申し訳ございません。

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料理

やまもとのりこ 食堂ヒトトの料理をつくろう|12月
「お祝いやパーティーに合わせて」



大好評「食堂ヒトトの料理をつくろうコース」の冬春編、
「お祝いやパーティーに合わせて」のクラスへの、
単発での参加者を募集します!

イベント事が目立つ12月。
特別なとき、お祝いやパーティーメニューとなるようなもの、
きのこのグラタンやパンと合わせていただきたい
洋風となるおかず数種類をご紹介いたします。

ヒトトのキッチンで腕をふるい、
福島ヒトトの料理指導を担当している
やまもとのりこが、料理の基本から
丁寧にお伝えしていきます。


メニュー

|3種のきのことマカロニグラタン
|根菜のパンプキンシード和え
|他おかず2品

食材・メニュー内容が変更となる場合もございます。予めご了承ください。

メニューは全て、植物性の素材を使います。

日程

12月12日(火)11:00~14:30
12月13日(水)11:00~14:30
12月16日(土)16:00~19:30

講師

やまもとのりこ
やまもと のりこ
2007年持病をきっかけに、マクロビオティックに出会い、ポスタルノート(現「マクロビオティックはじめるコース」)を学ぶ。 ベースカフェからヒトトへ足かけ6年勤めながら体系的に学びを深める。ヒトトでは料理を担当し、福島市への移転オープンの料理指導を担当している。将来は、料理することを伝えていきたい、とちいさな取り組みをはじめている。

会場

オーガニックベース アトリエ間間[地図]

定員

12名

受講料

6,000円

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