8月のクラス、お申込み受付中です！
先着順でお席ご用意しております。
01
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日登美さんのHOME LIFE「子どもと楽しむベジタブルごはん」
02
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日登美さんのHOME LIFE「子どもと作る夏のパフェ」
03
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富川シェフのおもてなし料理「夏のパエリア」
04
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富川シェフ「冷製パスタ ラタトイユソース」
05
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堤京霞 「夏休みにみんなでピタパン」
06
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今井洋子 「いまいようこの夏ごはん」
07
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今井洋子 「夏の野菜を使ったお菓子」
日登美さんのHOME LIFE
「子どもと楽しむベジタブルごはん」
大好評につき、7月のアンコール企画です！
モデル・主婦研究家、そして4人のお子さんのお母さんとして
自然なライフスタイルを各方面で提案し続ける日登美さん。
シュタイナーやマクロビオティックの考え方を取り入れ
伝統工法の山の家で畑仕事にもチャレンジしながら、
無理せず自然体で暮らしを楽しむ日登美さんのHOME LIFEの
ヒントを教えてもらうための新企画です！
今回は、日登美さんの子育ての話などを聞きながら、
お子さんにもスナック感覚で喜んでもらえそうなベジタブルごはんを
日登美さんと一緒に作ります。
マクロビオティックにはこだわらずに、
まずはベジタリアン料理を取り入れた暮らしを
おおらかに楽しんでもらおう、
親しんでもらおう！というクラスです！
メニュー
｜トマトとトウモロコシのベジタリアンみそスープ
｜黒米の厚揚げ入りのり巻き、タヒニソース
｜季節の野菜のかき揚げ
｜キュウリとわかめのサラダ
日程
8月7日（土） 11：00〜14：30
8月11日（水） 11：00〜14：30
＊8月11日（水）はお子さん連れ可です。
お申込みの際に、お子さんの人数と年齢をコメント欄にご記入ください！
講師
日登美 （ひとみ）
モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、
コレクション等にて活躍。21歳で結婚、４人の子供を出産した後、
シュタイナー教育やマクロビオティックを取り入れた自然な
ライフスタイルの提案を各方面で行っている。
著書「日登美さんちの四人こども」（エクスナレッジ）
「日登美のHOME LIFE」（エクスナレッジ）
日登美オフィシャルブログ
「日登美のMY LIFE」
場所
Organic Base
料金
｜5,000円
日登美さんのHOME LIFE
「子どもと作る夏のパフェ」
子どもたちといっしょにパフェを作ろう！
モデル・主婦研究家、そして4人のお子さんのお母さんとして、
自然なライフスタイルを各方面で提案し続ける日登美さん。
シュタイナーやマクロビオティックの考え方を取り入れ、
伝統工法の山の家で畑仕事にもチャレンジしながら、
無理せず自然体で暮らしを楽しむ日登美さんの
HOME LIFEのヒントを教えてもらうための新企画です！
今回は、子どもと一緒に植物性素材だけを使った
チョコレートパフェを作って食べよう！という企画です。
マクロビオティックだけにはこだわらずに、
まずはベジタリアン料理を取り入れた暮らしをおおらかに楽しんでもらおう、
親しんでもらおう！という趣旨のこのクラス、
子どもにも大人にも嬉しいチョコパフェを、
日登美さんのお話を聞きながら、
アイスクリーム、クリーム、フルーツ、チュイール・・・
すべて体に優しいベジタリアン仕様で作って、
子どもと一緒に楽しくパフェに仕立ててみませんか？
試食には日登美さんの手づくりスープも付きますので、
そちらもお楽しみに！
メニュー
｜チョコレートパフェ
＊日登美さんお手製スープ付き
日程
8月4日（水） 11：00〜14：30）
＊両日ともお子さん連れ可です。
お申込みの際に、必ずお子さんの人数と年齢をコメント欄にご記入ください！
＊メールマガジンでお知らせした8月18日のクラスはやむを得ない事情により
開催が中止となりました。ご了承のほど宜しくお願いいたします
講師
日登美 （ひとみ）
モデル、主婦研究家。18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、
コレクション等にて活躍。21歳で結婚、４人の子供を出産した後、
シュタイナー教育やマクロビオティックを取り入れた自然な
ライフスタイルの提案を各方面で行っている。
著書「日登美さんちの四人こども」（エクスナレッジ）
「日登美のHOME LIFE」（エクスナレッジ）
日登美オフィシャルブログ
「日登美のMY LIFE」
場所
Organic Base
料金
｜大人5,000円 子ども（3歳以上）1000円
富川シェフ おもてなし料理講座
「夏のパエリア」
富川シェフ自慢のパエリア、
夏のパーティーはこれで決まりです！
メニュー
｜夏のパエリア
｜夏野菜の甘いスープ
｜わかめとズッキーニの梅レモン和え
｜メロンゼリー タピオカココナッツミルク
＊デモンストレーションを中心にした料理実習です。
プロの料理と盛りつけを間近で
プロ・フレンチシェフならではのプレゼンテーションと
おもてなし料理のコツをじっくり学べるクラスです。
今回はパエリアでおもてなし。
マッシュルーム入りのブイヨンで玄米を炊き上げたパエリアに
生の粒とうもろこしとたまねぎ、にんじんをウォーターソテーした夏スープ、
わかめと茹でたズッキーニを梅干しのペーストとレモンの酸味で和えた梅レモン和え、
豆乳ココナッツミルクにタピオカも加えた濃厚メロンゼリー。
3時間半と時間もたっぷり。プロの技をじっくりご堪能ください！
日程
8月25日（水） 11：00〜14：30
8月29日（日） 11：00〜14：30
講師
富川浩一 （とみかわこういち）
フランス料理店の銀座レカンで料理を学ぶ。その後、フランスに渡りフランス料理の修行。
その後、益子町のオーガニックカフェ ジャムゥ ラウンジの立ち上げに参加、また初期の
クシガーデン デリ＆カフェ、チャヤマクロビオティクス自由が丘店シェフ・店長を兼任後、
葉山本社にて商品開発室室長として勤務。 平成18年10月15日退社。
現在オーガニックベース講師、及び鎌倉ツリープにて商品開発や調理教室を開催。
場所
Organic Base
料金
｜4,800円
富川シェフの夏メニュー
「冷製パスタ ラタトイユソース＆ガレット＆ババロア」
夏に食べたい4品がそろい踏み！
メニュー
｜冷製パスタ ラタトイユソース
｜枝豆ガレット
｜ババガヌッシュ（中近東の料理でナスのペースト）
｜ピーチババロア
＊デモンストレーションを中心にした料理実習です。
日程
8月22日（日） 11：00〜14：30
8月23日（月） 11：00〜14：30
講師
富川浩一 （とみかわこういち）
フランス料理店の銀座レカンで料理を学ぶ。その後、フランスに渡りフランス料理の修行。
その後、益子町のオーガニックカフェ ジャムゥ ラウンジの立ち上げに参加、また初期の
クシガーデン デリ＆カフェ、チャヤマクロビオティクス自由が丘店シェフ・店長を兼任後、
葉山本社にて商品開発室室長として勤務。 平成18年10月15日退社。
現在オーガニックベース講師、及び鎌倉ツリープにて商品開発や調理教室を開催。
場所
Organic Base
料金
｜4,800円
堤京霞のマクロビオティックチャイニーズ
「夏休みにみんなでピタパン！」
今年の夏のお出かけは、手づくりピタパンで決まりです！
堤京霞が提案するマクロビオティック・チャイニーズは
楽しくて、美味しくて、毎日できる、
でもちょっとおもてなしにも喜ばれる中華。
マクロビオティックと中国料理の融合、
ぜひ体感ください！
メニュー
｜天然酵母の手づくり全粒ピタパン
｜五目野菜と春雨の炒め（ピタパンの具）
｜板麩のベーコン風 香味焼き（ピタパンの具）
｜とうもろこしのスープ
｜ピクルス八角風味
｜スイカ・タピオカ
＊みんなでつくる実習スタイルです
＊メールマガジンでは「自家製酵母の手づくり全粒ピタパン」とお知らせ
いたしましたが、「自家製酵母」ではなく「天然酵母」の誤りです。
申し訳ございません。ご確認のほど宜しくお願い致します！
日程
8月12日（木） 11：00〜14：30
8月14日（土） 11：00〜14：30
講師
堤京霞 （つつみきょうか）
中国料理研究家、オーガニックベース講師
17年間、中国料理の研究を続け、
現在、マクロビオティックと中国料理の融合に取り組む
2006年より茨城県を中心にマクロビオティック・チャイニーズの
クラスを展開している。
場所
Organic Base
料金
｜4,500円
今井洋子のワンデイクッキングクラス
「夏ごはん！」
ファンタジスタ今井洋子がおくる、
カンタン・使える！ ヘビーローテーション確実、夏の4品です！
メニュー
｜厚揚げと茄子のココナッツミルク煮
｜アボカドのカップサラダ
｜だいこんのソムタム
｜にんじんとトマトのスープ
＊みんなでつくる実習スタイルです
日程
8月24日（火） 11：00〜14：00
8月28日（土） 11：00〜14：00
講師
今井洋子 （いまいようこ）
東京都出身。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。
製菓衛生師。Organic Base Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。
2004年初秋よりOrganic Base講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
場所
Organic Base
料金
｜4,500円
今井洋子のとっておきお菓子
「夏のお野菜スイーツ！」
天才今井洋子が送る大好評スイーツコースの単発募集、
8月はなんと、お野菜スイーツなのです！
メニュー
｜夏のお野菜を使ったお菓子3品〜4品（メニューはお楽しみです！）
＊お手製スープ付き
＊みんなでつくる実習スタイルです
日程
8月8日（日） 11：00〜14：00
講師
今井洋子 （いまいようこ）
東京都出身。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。
製菓衛生師。Organic Base Professional Course 一期修了。
サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの
店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。
2004年初秋よりOrganic Base講師に。 キハチ・アドバイザー、roof主宰
場所
Organic Base
料金
｜4,500円
講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
「気がついたら満員だった……」ということがないよう、
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