Organic Base - Short Program




9月のクラス、アップしました！　先着順でお席ご用意しております。
	01｜河村誠の「はじめてのマクロビオティック」 02｜堤京霞「夏の疲れを癒す4品」 03｜富川シェフ「おいなりさん」 04｜富川シェフ「スイーツスイーツスイーツ」

河村誠の「はじめてのマクロビオティック」

好評企画。マクロビオティックはじめよう！

河村誠がレクチャーと簡単な実習をとおして、はじめて
の方にもわかりやすくマクロビオティックをお伝えします。
コンセプトは気負わず、できることから少しずつ。
まずは玄米ご飯とお味噌汁からはじめてみませんか？。
お気軽にご参加ください！。

内容

｜マクロビオティックって何？
｜玄米の炊き方
｜基本のお味噌汁
｜季節のおかず

日程

9月23日（祝日）　11：00～14：30　（定員に達しました）
9月24日（水）　11：00～14：30　

講師

河村誠　（かわむらまこと）
山口県出身、中央大学法学部卒。
坂本龍一氏の影響で、久司道夫氏・マクロビオティックと出会う。Organic Base
Professional Course(クシインスティテュートインターナショナル認定プログラム)
修了。2006年よりフリーのマクロビオティックライフアドバイザー「negaposi（ネガポジ）」
として活動を開始。マクロビオティックの食事の素晴らしさは勿論、マクロビオティックの
食事・ダイエット・美容以外の面の楽しさも伝えていけたら、と日々活動中。
ホームページ　→negaposi

場所

Organic Base
料金：4000円

堤京霞のマクロビオティックチャイニーズ
「夏の疲れを癒す4品」

夏の疲れを癒す食材をつかったオススメの4品です！

堤京霞が提案するマクロビオティック・チャイニーズは
楽しくて、美味しくて、毎日できる、
でもちょっとおもてなしにも喜ばれる中華。
マクロビオティックと中国料理の融合、
ぜひ体感ください！

メニュー

｜大豆たんぱくの酢豚風
｜モロヘイヤの和えもの
｜きゅうりのスープ
｜マーラーカオ（中国風蒸しカステラ）

日程

9月13日（土）　11：00～14：00　　
9月17日（水）　11：00～14：00　

講師

堤京霞　（つつみきょうか）
中国料理研究家、オーガニックベース講師
17年間、中国料理の研究を続け、
現在、マクロビオティックと中国料理の融合に取り組む
2006年より茨城県を中心にマクロビオティック・チャイニーズの
クラスを展開している。

場所

Organic Base

料金：4,500円

富川シェフのワンデイクッキングクラス
「おいなりさん」

シェフが提案する残暑の季節にぴったりの、ほっこりメニュー4品です！

メニュー

｜おいなりさん
｜梅酢で作る紅しょうが
｜そうめんとシメジのお味噌汁
｜青菜の磯和え

ポイント

「おいなりさん」
　炊き込みご飯を包んだおいなりさんに彩りよく野菜をトッピングした
　かわいいおいなりさんです。
「梅酢で作る紅しょうが」
　おいなりさんの付け合せに自家製紅しょうがを作りましょう
「そうめんとシメジのお味噌汁」
　夏の残りのそうめんをシメジと共に味噌汁に。
「青菜の磯和え」
　季節の青菜を海苔で和えた簡単おいしいお惣菜です。

日程

9月15日（祝日）　11：00～14：00　
9月29日（月）　11：00～14：00

講師

富川浩一　（とみかわこういち）
フランス料理店の銀座レカン料理を学ぶ。その後、フランスに渡りフランス料理の修行。
その後、益子町のオーガニックカフェ　ジャムゥ　ラウンジの立ち上げに参加、また初期の
クシガーデン　デリ＆カフェに勤務し、パトリシオ　ガルシア　デ　パレデス氏から
マクロビオティックを学ぶ。シェフ・店長を勤めたあと、チャヤマクロビオティクス事業部
立ち上げに参加。自由が丘店シェフ・店長を兼任後、葉山本社にて商品開発室室長として
勤務。平成18年10月15日退社。現在オーガニックベース講師、鎌倉ツリープにて商品開発や
調理教室を開催。

場所

Organic Base

料金：4,500円

富川シェフのワンデイクッキングクラス
「スイーツスイーツスイーツ」

ババロア・水ようかん・マフィン。見逃せないスイーツが揃いました！

メニュー

｜ココナッツミルクの豆乳ババロア
｜水ようかん
｜オレンジジャムとしょうがのマフィン
｜おまけの味噌汁

ポイント

「ココナッツミルクの豆乳ババロア」
　豆乳ベースでココナッツミルクを加えた風味豊かなババロアです。
　ココアのスポンジを敷きアクセントにしました。
「水ようかん」
　シンプルなあずきようかんです。
　棒寒天を使うので口当たりがとてもいいです。
「オレンジジャムとしょうがのマフィン」
　オレンジジャムとしょうがの組み合わせで目先の変わった
　マフィンにしてみました。しょうがはメープルシロップで
　軽く煮てから使います。
「おまけの味噌汁」
　スイーツをいただく前にとりあえず味噌汁をいただいておきましょう。
　季節の野菜でシンプルに。

日程

9月21日（日）　11：00～14：00　　（定員に達しました）
9月22日（月）　11：00～14：00

講師

場所

Organic Base

料金：4,500円

講座によっては、募集後スグに定員に達してしまうこともあります。
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