奥津典子［おくつ・のりこ］ 長崎県出身。学習院大学経済学部卒。 マクロビオティック研究家。在学中より国際的な マクロビオティックの指導者である久司道夫氏に師事。 ボストンにある久司財団の教育機関（Kushi institute Internatioal）より認定講師ライセンス取得後 吉祥寺に夫奥津友吾とともにオーガニックベースを立ち上げる。 著書「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」（ビジネス社） 　　　「マクロビオティックのお買いもの」（技術評論社） 　　　「本当に怖い低血糖症」（講談社+α新書） 　　　「朝昼夜のマクロビオティック」（河出書房新社） 　　　「マクロビオティックのスープ」（アスペクト） 　　　「マクロビオティックの子どもごはん」（ソフトバンククリエイティブ） 監修「マクロビオティック、はじめました」（アスペクト） 富川　浩一［とみかわ・こういち］ フランス料理店の銀座レカンで修行後、渡仏。 その後、クシガーデン　デリ＆カフェでシェフ、店長を勤めた後 チャヤマクロビオティクス事業部立ち上げに参加。自由が丘店シェフ・店長を 兼任後、葉山本社にて商品開発室室長として勤務。 平成18年10月15日退社。 現在オーガニックベース講師、鎌倉ツリープにて商品開発や調理教室を開催。 今井洋子［いまい・ようこ］ ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキング・インストラクター。 製菓衛生師。Organic Base Professional Course 一期修了。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの 店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わる。2004年初秋よりオーガニックベース講師に。 キハチ・アドバイザーを経てroof主宰 著書「野菜でパーティ！マクロビオティックの楽しいテーブル 」（河出書房新社） 「お弁当からはじめるマクロビオティック 」（河出書房新社） 「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ 」（河出書房新社）   堤京霞［つつみ・きょうか］ 中国料理研究家、オーガニックベース講師 17年間、中国料理の研究を続け、 現在、マクロビオティックと中国料理の融合に取り組む 2006年より茨城県を中心にマクロビオティック・チャイニーズの クラスを展開している。   深澤暁子［ふかざわ・あきこ］ ベースカフェでメニュー開発、料理を担当 女性誌などの媒体へのメニュー提案、スタイリングなど多数。 ベースカフェのメニューはほとんど全て、彼女が生み出している。 著書「マクロビオティック　ベースカフェの野菜のこんだて」（マイコミ） 「ベースカフェ　野菜のお弁当」（マイコミ） 「ベースカフェのマクロビオティックスイーツ」（河出書房新社）   奥津友吾［おくつ・ゆうご］ 東京都出身。学習院大学経済学部卒。 オーガニックベース代表 薬物依存症のシンクタンク勤務を経て 2003年夏にオーガニックベースを、2007年春にベースカフェを立ち上げる。